как приготовить майонез?

[arinushka]

расскажите кто как делал.
знаю, что нужно долго взбивать? но может у меня блендер не тот
может есть какие-то секреты?

[Unica]

1 яйцо (или 1 желток)
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. столового уксуса
1 щепотка соли
1 щепотка перца
1,5-2 стакана ратсительного масла
1 ч.л. французской горчицы
Смешать все ингридиенты, кроме масла. Затем взбивая вводим масло небольшой струйкой.

Из секретов могу назвать только два:
1. Все ингридиенты должны быть одинаковой температуры.
2. Взбивать надо на большой скорости, т.к. мощным миксером желательно.

[arinushka]

спасбо большое!

а блендором получится?

[Unica]

Мне кажется должен, надо пробовать, только масло попробуйте лить именно тоненькой струйкой, не по капле, но и не большой струей. У меня погружной миксер цептер, очень мощный. Но тоже раз на раз не приходится, то густой, то не очень, поэтому редко заморачиваюсь. Да и сырые яйца магазинные я брезгую есть, а если есть домашние проверенные "из деревни", то можно эксперементировать)) Домашний все равно вкуснее, если получается. :flower: