греческий салат

[generalova000]

Девы, милые, подскажите рецептик греческого салата.

[MiAkA]

Я крупно кубиками режу овощи( пекинку, томат, огурец, перец), маслины, Сыр Фета или подобный -кубиками. Заправляю оливковым мыслом. На плоской тарелке, не размешивая. Мои еще любят добавить соевый соус!

[Катя И.]

Я вместо маслин люблю каперсы добавлять

[generalova000]

Хм, а что такое каперсы?

[перисхилтон]

Нет-нет, там ведь соус делают специальный, надо завтра у мамы спросить.

[nezabvennaya]

Нет-нет, там ведь соус делают специальный, надо завтра у мамы спросить.

Я взбиваю оливковое масло с лимонным соком и соевым соусом.

[surad]

Девочки, а как у вас получается нарезать фету, чтобы она не развалилась в руках? У меня всегда такая проблема.

[Катя И.]

Хм, а что такое каперсы?
каперсы это маленькие зеленые штучки маринованные в банках. По моему это чьи то цветочки :) Продаются где и оливки-маслины.

[nezabvennaya]

Девочки, а как у вас получается нарезать фету, чтобы она не развалилась в руках? У меня всегда такая проблема.

А вы покупайте уже нарезанную брынзу в рассоле и будет вам щастье!

[surad]

А вы покупайте уже нарезанную брынзу в рассоле и будет вам щастье!

Ну да, можно, но такая дороже сразу раза в два.

[nezabvennaya]

Ну да, можно, но такая дороже сразу раза в два.

А если дешевле, то можно и руками поломать, как получится:) На вкусе ну никак не отразится!:))

[В_И_К_У_Л_Я]

Я вместо маслин люблю каперсы добавлять

Лучше не вместо маслин, это ж вкуснотень такая и то и другое :019: Правда муж меня маслины не ест, ничё не понимает :wife:

Девочки, а как у вас получается нарезать фету, чтобы она не развалилась в руках? У меня всегда такая проблема.

Смачивайте нож в холодной воде почаще и спокойно нарежете всё кубиками ;)

А вы покупайте уже нарезанную брынзу в рассоле и будет вам щастье!

ну всё-таки она немного не такая, я , например, не из-за стоимости, а люблю именно большим куском, которая мажется, а не как резиновенькая ( кот. кусочками продаётся)

Ещё читала-по телеку смотрела-кит салат лучше рвать руками, и паприка обязательно красная д.б ( не жёлтый и не зелёный)
для заправки лучше оливковое масло и базилик :019:

[Чукса]

спасибо! сколь-ко всего нового узнала!
обожаю этот салат!

[ekat_s]

:)) В греческий салат пекинску капусту, каперсы и соевый соус не кладут.

[Александр]

:)) В греческий салат пекинску капусту, каперсы и соевый соус не кладут.


:013:

[В_И_К_У_Л_Я]

:)) В греческий салат пекинску капусту, каперсы и соевый соус не кладут.

:013:

Ну и чего , расскажите свой рецепт, человек просит вообще-то :073:
Или можете только посмеяться над другими, неумными типа?
вот!

Девы, милые, подскажите рецептик греческого салата.

[Александр]

Ну и чего , расскажите свой рецепт, человек просит вообще-то :073:
Или можете только посмеяться над другими, неумными типа?
вот!

Ерунда, не обижайтесь :) Я не со зла.
Мы тут все на форуме умные, добрые и красивые. Чесслово.

Кладите чего угодно. Как любой, не "дизайнерский" а "народный" салат, греческий единственного правильного рецепта не имеет.

Общий принцип для "народных" салатов с домашним сыром везде одинаковый - свежие сезонные овощи, домашний сыр и заправка по вкусу. А дальше - простор для фантазии от дома к дому и от раза к разу.

Салат с брынзой я называю "болгарским", с сулугуни - "грузинским", с адыгейским сыром - понятно, с фетаки - "греческим" а с моцареллой - "итальянским". С солёным творогом иногда делаю, называю "литовским". А если дома есть только "росийский", то салат прокатывает под названием "от шефа" ;)

Заправка - растительное масло, желательно холодного отжима.Для "южных" салатов - оливковое, для "северных" - подсолнечное. Плюс - навороты по вкусу. Можно настоять масло на травках (или купить уже настоянное), можно капнуть капельку ароматного уксуса, а можно разболтать в масле чутка незлой "европейской" горчички. Прогреть (но не пережечь) масло с порезанной долькой чеснока - тоже вариант.

Остальные ингридиенты, кроме сыра, на вкус повара. Но согласитесь, пекинская капуста в салате, который мы собираемся назвать "греческим" - звучит немного смешно :))

[Черешня]

Я делаю соус:масло,лимон.сок,маленьк.зубчик чеснока давленого,соль,перец,немного орегано. Потом крупно нарезанные овощи поливаю соусом,перемешиваю. А сверху брынзу, и уже не мешаю. А брынзу,как выше писали, можно мокрым ножом резать.

[zimmar2006]

....... Но согласитесь, пекинская капуста в салате, который мы собираемся назвать "греческим" - звучит немного смешно

Но если не "пекинская капуста", то что вместо нее? В этом блюде ведь есть какие-то листья. Может это что-то типа качанных или цветных салатов?

[oksasha]

Девочки, а как у вас получается нарезать фету, чтобы она не развалилась в руках? У меня всегда такая проблема.
покупайте " правильную" :) брынзу - Фетаксу - и по вкусу выигрывает, и режется очень ровненько, не крошится. :020:

[Касёня]

запраку делаю так
Оливковое масло+ уксус (совсем чуть) + смесь из пяти видов перца( продаётся в гипперах)! Рецепт дал повар мне из рестика:)! И никакой СОЛИ!
А ваОпщче всё на ваш вкус!

[generalova000]

Девахи, что-то я запуталась, в итоге то какие туда ингредиенты идут? Муж смотрит рекламу про фетаксу и облизывается на салатик, а я блин все никак не могу сотворить его(

[перисхилтон]

http://www.say7.info/cook/recipe/61-Grecheskiy-salat.html Здесь посмотрите

[generalova000]

Огромное спасибо))):flower:

[Sach-ka]

А мне кажеться что особый неповторимый вкус делают этот салат специи "Прованские травы" от Kamis. Я их вообще всегда в овощной салат добавляю + масло базарное (с запахом) Очень вкусно!

[Luda-Greece]

http://www.say7.info/cook/recipe/61-Grecheskiy-salat.html Здесь посмотрите

На этом сайте правильно подобраны ингридиенты,только в Греции,в этот салат все овощи режут крупно,оливки кладут целиком и обязательно с косточкой,используется только оливковое масло,а если хочется добавить укскус,то советую добавлять винный так называемый "Бальзамик".

[nezabvennaya]

На этом сайте правильно подобраны ингридиенты,только в Греции,в этот салат все овощи режут крупно,оливки кладут целиком и обязательно с косточкой,используется только оливковое масло,а если хочется добавить укскус,то советую добавлять винный так называемый "Бальзамик".

Согласна. А на меня гости всегда обижаются за оливки с косточкой, а ведь именно они придают этому салату неповторимый вкус.:)

[Черешня]

Дела вкуса,но мне ФЕТАКСА вообще не понравилась. В нее добавлен какой-то ингридиент,что получается консистенции плавленного сырка со вкусом брынзы. Режется легко,не разваливается, но зато и не "тает" приятно,как обычная фета. ИМХО,совсем не то...

[silfida]

В Греции я подсела на этот салат. Здесь у нас ни в одном ресторане подобного не ела. Нуууу не умеют у нас Греческий салат готовить :) И сравнивать бессмысленно - там все овощи солнцем пахнут, масло непередаваемое...
А вообще почему никто про лук не пишет в рецептах? Обязательно в Греческом салате кольцами или полукольцами лук, лучше белый ( именно белый, а не простой наш репчатый).
В общем я делаю так: крупно огурцы, томаты, перец, лук, фетаки, масло оливковое Критское:019:
Никаких пекинских капуст, соевых соусов и тыпы. Кстати маслины и оливки тоже в Греции в этом салате нам не попадались ни разу. А вкушали мы его во многих ресторанах...

[Ilaria]

два раза была в греции (не так уж много, т.е. знатоком не назовешь). Но заметила одно - что они очень крупно режут (т.е. запросто помидоры чуть ли не на четвертинки, например). В салат обязат. входят огурцы, помидоры, оливки с косточкой (на вид страшные, но вкусные, правда у нас такие не продают). Далее еще встречала добавление красной капусты, болгарского перца (его чаще всего добавляют). Оливковое масло местное, само собой холодного отжима, специи (травки всякие - тут сложно сказать какие). Сыр ни разу не встречала чтобы они фанатично его резали кубиками. Обычно это 2-3 большие пластины, положеные сверху , политые маслом и посыпанные специями. Масло подают в бутылке отдельно - добавляешь по вкусу в процессе поглощения. В общем, после посещения Греции я сделала один вывод - главное не то, что в салате и как порезано, а главное, что это сезонные и местные овощи с неповторимым ароматом и вкусом... тут такого не достичь, просто потому что не довозят до нас такое:(((((

[Ilaria]

В Греции я подсела на этот салат. Здесь у нас ни в одном ресторане подобного не ела. Нуууу не умеют у нас Греческий салат готовить :) И сравнивать бессмысленно - там все овощи солнцем пахнут, масло непередаваемое...
А вообще почему никто про лук не пишет в рецептах? Обязательно в Греческом салате кольцами или полукольцами лук, лучше белый ( именно белый, а не простой наш репчатый).
В общем я делаю так: крупно огурцы, томаты, перец, лук, фетаки, масло оливковое Критское:019:
Никаких пекинских капуст, соевых соусов и тыпы. Кстати маслины и оливки тоже в Греции в этом салате нам не попадались ни разу. А вкушали мы его во многих ресторанах...

долго думала про что забыла - про лук!!!! лук они добавляют либо белый, либо красный по моим наблюдениям. А оливки мне добавляли всегда, но в небольших количествах, надо сказать (до поездки в Грецию я думала, что их должно быть больше)