Как сделать кефир? [PDA]

PDA

Просмотр полной версии : Как сделать кефир?

~Violett~

10.05.2009, 20:48

:support:как вы делаете кефир?:support:

~Violett~

10.05.2009, 23:07

что,все покупной деткам дают?:005:

allla-fortuna

10.05.2009, 23:15

В стакан молока, 1 ст. ложку сметаны...оставить на ночь при комнатной температуре...утром готов кефир.

Mamyr

10.05.2009, 23:16

Завести кефирный гриб. Заливаете молоко и через сутки кефир готов.

~Violett~

10.05.2009, 23:18

Завести кефирный гриб. Заливаете молоко и через сутки кефир готов.
а молоко кипяченое?

Mamyr

10.05.2009, 23:20

Хороший вопрос. С одной стороны молоко пастеризованное, и не думаю, что, когда делают магазинный кефир молоко кипятят. С дрйгой стороны я - жуткая перестраховщица. Наверное бы кипятила.

~Violett~

10.05.2009, 23:25

спасибо.попробую скипятить.может получится.тоже чё-то боюсь не кипяченое дать.

~Violett~

10.05.2009, 23:26

В стакан молока, 1 ст. ложку сметаны...оставить на ночь при комнатной температуре...утром готов кефир.
спасибо.а потом снова сметану или уже этого кефира ложку брать?

semichvika

10.05.2009, 23:48

Делаю кефир сама.Кипячу цельное молоко Простоквашино и когда остынет добавляю немного кефира,оставляю в теплом месте,через четыре часа кефир готов.Храню в холодильнике,перед кормлением грею в микроволновке.добавляю в него яблочное пюре,фруктовый кефир готов,и не нужно как с творожками без конца покупать со сроками что б не завтра кончались.
рецепт списан у какой-то мамы, по-моему хорош!

Nika_78

11.05.2009, 01:28

с кефирным грибом нужно быть осторожнее не всем деткам он подходит. От него бурления в животе, газики и может поносить.

allla-fortuna

11.05.2009, 09:10

спасибо.а потом снова сметану или уже этого кефира ложку брать?
Сметану только на первую порцию, потом получившийся кефир добавлять....

Niverona

11.05.2009, 10:04

а можно по такому случаю спросить как творожок готовить? тут недавно темка была, из хлористого кальция делают, я не записала. поделитесь рецептом, пожалуйста, еще раз!

~Violett~

11.05.2009, 10:16

Сметану только на первую порцию, потом получившийся кефир добавлять....
из кальция я на глаз делаю.в кипящее молоко чуть-чуть кальция вливаю-и всё.

Рафаэлочка

11.05.2009, 10:29

Я готовлю себе из свежего молока творог: В сырое натуральное молоко добавляю немного сметаны или кефира,держу сутки при комнатной температуре. Потом ставлю на водяную баню и кипячу до отделения сыворотки, остужаю до комн. температуры и сливаю в дуршлаг с марлей.Потом эту марлю с творогом вешаю для стекания сыворотки.Натурально и вкусно

allla-fortuna

11.05.2009, 10:35

а можно по такому случаю спросить как творожок готовить? тут недавно темка была, из хлористого кальция делают, я не записала. поделитесь рецептом, пожалуйста, еще раз!
творог с хлористым кальцием:

"Пропорция хлористого кальция к молоку должна составлять 1 к 100 (например, 10 мл Кальция хлорида на 1 литр молока). в молоко добавляем хлорид кальция, пока молоко закипает. не кипятим! получанную массу отжимаем через марлю. Только, такой творог больше десяти дней не рекомендуется давать детям.Так как большая нагрузка на почки...

Соловейка

11.05.2009, 12:57

В аптеке продаётся НАРИНЭ- закваска для кефира!

~Violett~

11.05.2009, 13:03

а в инструкции к наринэ написано как сделать кефир?

~Violett~

11.05.2009, 13:06