что приготовить из куриных сердечек???

[kaprizel]

как потушить или салатик?

[Wise]

Люблю тушить их в сметане с луком..:019:

[Бананза]

никогда не покупала:008:, а на что по вкусу похоже?

[kaprizel]

Люблю тушить их в сметане с луком..:019:
как?????

[kaprizel]

никогда не покупала:008:, а на что по вкусу похоже?на сердце похоже!

[afina79]

в сметане или сливках с луком. я сначала их в воде довожу до кипения, сливаю воду и заливаю сливками с водой (воды чуть) и тушу.

Еще нравится в соевом соусе. На политу постваить их тушить с водой, добавить лук репч. Как вода будет уменьшатся добавить соевый соус - 3-4 стол ложки и тушить до готовности. \за мин 3 до конца варки добавить чеснок.

[Mari-L]

очень простой рецепт
1 кг сердечек
3 луковицы или больше, кто как любит
2 шт плавленных сырков
сердечки+лук обжариваем до готовности+ соль+ перец можно кари добавить затем немножечко водички, режим сырочки на кубики и туда)) они расплавятся и получается сердечки в нежнейшем сливочном соусе
P s сырочки могут быть солененькие поэтому с солью осторожненько

[Wise]

как?????

Элементарно :)
обжариваю слегка на раст.масле сердечки, добавляю нарезанный репчатый лук, слегка пассерую, добавляю сметаны несколько ложек (или наливаю сливок), и тушу. Тушатся быстро. Если густовато, добавить воды. Соль и черный перец - по вкусу.
:019:

[Wise]

никогда не покупала:008:, а на что по вкусу похоже?

на куриные сердечки :))

[МокиЮ]

а еще мона закуску-салатик сотворить!
грамм 700 сердечек отварить до готовности с солью и специями по вкусу
отдельно порезать репчатый лук и замариновать его ( кипяток+уксус+сахар+соль)
режем сердечки кружочками, добавляем туда маринованый лук, заправляем майонезом, зелень по вкусу;)

[kuza]

Люблю тушить их в сметане с луком.:019:.
+1

[kaprizel]

ну всё,всем спасибо!!!!скоро ужин-пошла тушить сердечки!!!:019:

[Ilaria]

девочки, а сердечки с желудочками куриными можно смешать и вместе приготовить? они одинаково готовятся по времени? и сколько по времени они готовятся, если тушить (ну хотя бы примерно)?

[afina79]

и то и др тушу час... Но я люблю чтоб все хорошо провареное было))).
Корейские и китайские салаты (горячие) делают смешан, т.е. из желудком и сердечек.

Один салатик: отварить желудки и сердечки, нарезать соломкой и чуть обжарить на масле. Как остынут, добавть нарез лук-порей (я смело заменяю зелен репчатым луком, добавляю укроп. петрушку), морковь соломкой, перец соломкой, мелко порублен чеснок. Залить соевым соусом). Готово)

[oxygen]

никогда не покупала. вас прочитала и решилась. а жирок вы у сердечек обрезаете?

[Ilaria]

никогда не покупала. вас прочитала и решилась. а жирок вы у сердечек обрезаете?

я вчера приготовила сердечки и желудочки куриные. С желудочков все счистила, а с сердечек не стала (там и жира то практически не было). Он во время готовки весь исчез у меня.

[Yozheg v tumane]

Я готовлю гречку с сердечками( можно и с желудками, или вперемежку того и другого). Желудки и сердца отвариваю до полуготовности. Бульон сливаю( на нем суп можно сварить). Обжариваю с луком, специями, солью( лучше порезанные). Заливаю сметанкой и тушу до готовности. Параллельно варю гречку. Потом можно смешать, но я отдельно подаю( гречка, как гарнир). Довольно достойно по вкусу и сытности.

[мамаЧоле]

А мне еще нравится очень из сердечек вареных делать начинку для блинчиков или пирожков. Вкуснятина получается и возни гораздо меньше, чем, к примеру с легким каким-нибудь возиться.

[oxygen]

А мне еще нравится очень из сердечек вареных делать начинку для блинчиков или пирожков. Вкуснятина получается и возни гораздо меньше, чем, к примеру с легким каким-нибудь возиться.

люблю блинчики с сердцем :019:

а почему с легким возни много?

[Yozheg v tumane]

А нет ли каких секретов по отбиванию привкуса и запаха у сердец легких и пр

[Wise]

люблю блинчики с сердцем :019:

а почему с легким возни много?
легкое промывать надо долго.. вымачивать и варить надо долго
(свиные-говяжьи)

[Wise]

А нет ли каких секретов по отбиванию привкуса и запаха у сердец легких и пр
а какой у них запах? у куриных сердечек нет никакого специфического запаха. Ничего отбивать не надо :)) жарь да ешь))

[Vikusha-Blondy]

А мы очень любим суп из сердечек и желудочков куриных!!!

[oxygen]

А мы очень любим суп из сердечек и желудочков куриных!!!

а рецептик?:008:

[Enka]

куриные сердечки запекаю в фольге,немного добавляю соевого соуса-он потом испаряется и лук.Специи.Или на деревянных шпажках-получается супер к пиву:028:

[Богатство]

Делаю обычное рагу с картофелем. Очень люблю

[Vikusha-Blondy]

а рецептик?:008:

Промываю сердечки и желудочки. Выкладываю их в кастрюлю, заливаю немного водой. Довожу до кипения, сразу сливаю и промываю. Затем снова наливаю воды, но уже количество для супа. Варю. Добавляю картошечку, порезаную соломкой-нам так больше нравится. Солю. Морковку тру на терке, но не много...ВСЕ!:)

[Ilaria]

А нет ли каких секретов по отбиванию привкуса и запаха у сердец легких и пр

никогда не замечала привкус и уж тем более запах у куриных сердечек.
Вот почки я после одного эксперимента не готовлю (свиные по-моему были) и не буду никогда. Это не для таких слабых нервов, как у меня :)))

[ЮГ.]

Единственное,что запомнила и применила из программы "Смак!" с Макаревичем.Делаю так:мою,ничего не срезаю,масло растит.на сковородке греется,лук жарится до золот.цвета,вынуть его,красивенького,а сердечки поперчить черным перцем,посолить(они же "беспокойные")обжарить и всё,в общем-то.Они как-то хорошо и быстро прожариваются,а потом к ним сметанно-кетчупов.заливку и ещё чуток потомить..Съедается быстро и много.

[JLE4KA]

Сердечки и печенка куринная режутся довольно мелко,обжариваются несколько минут. Вешанки(можно шампиньоны)нарезать не очень мелко и тоже обжарить отдельно.Потом все это кладеться на сковороду,добавляеться мелко порезанная китайская капуста и лук порей (колечками и только белую часть)томиться недолго. В это время сластим и соевым соусом поливаем.Блюдо это не солить!

[ОладушекРумяный]

А мы очень любим суп из сердечек и желудочков куриных!!!
+1 :019:

[shy]

и то и др тушу час... Но я люблю чтоб все хорошо провареное было))).
Корейские и китайские салаты (горячие) делают смешан, т.е. из желудком и сердечек.

Один салатик: отварить желудки и сердечки, нарезать соломкой и чуть обжарить на масле. Как остынут, добавть нарез лук-порей (я смело заменяю зелен репчатым луком, добавляю укроп. петрушку), морковь соломкой, перец соломкой, мелко порублен чеснок. Залить соевым соусом). Готово)
советую добавить молотый кориандр и немного кунжутного масла, будет совсем по-азиатски . Масло лучше нагреть и налить сверху на специи-так они лучше отдают аромат.
Пирог с начинкой из потрошков очень вкусный. Нужно их потушить с луком для начинки.

[Васёк]

Сердечки и печенка куринная режутся довольно мелко,обжариваются несколько минут. Вешанки(можно шампиньоны)нарезать не очень мелко и тоже обжарить отдельно.Потом все это кладеться на сковороду,добавляеться мелко порезанная китайская капуста и лук порей (колечками и только белую часть)томиться недолго. В это время сластим и соевым соусом поливаем.Блюдо это не солить!
Я тоже так делаю, видела этот рецепт в какой-то програме, очень вкусно

[Хомякадза]

Или на деревянных шпажках-получается супер к пиву:028:
Вот про закусь интересно:)).
А с ними нужно что-то предварительно сделать? Замариновать, сбрызнуть чем-нибудь? Или прям чик - и в духовку?

[shy]

думаю отварить, помариновать и под грилем запечь