самодельные полуфабрикаты - какие? Поделитесь идеями пжл...

[Cicily]

Девочки, оставляю мужа на лето одного в городе. Для упрощения его жизни :046: хочу наделать полуфабрикатов и забить морозилку. Поделитесь пожалуйста идеями что можно сделать. Пока на ум приходят только котлеты, пельмени, голубцы, блинчики с начинкой.
Что еще можно сделать?:flower:

[yermolanna]

:019: фаршированные перцы!

[анна67]

фрикадельки . сырники

[ТИМОТИ]

котлеты, шницели (отбитая свинина или куриное филе в панировке - отбиваете тонко, в яйце обваливаете, потом в сухарях, солите-перчите, раскладываем на доске - в морозилку, часа через четыре можно сложить в пакет и хранить уже в морозилке), ромштексы (то же самое, но говядина), пельмени

[Волоокая Селедка]

Вареники как с творогом, так и с картошкой, с ягодами. Зразы.

[Богатство]

Моя мама, когда уезжала ко мне брату сделала много блюд. как в магазине:)), в лотки сложила с надписью, что там и заморозила ( у неё морозильная камера), оставалось разморозить и разогреть в морозилке.
а мама у мужа есть, может он к ней будет ходить?

[Мультифрукт]

Оладья куриные, мясные, печеночные - готовите фарш на них, в контейнеры складываете - подписываете. Муж перед работой ставит контейнер из морозилки в холодильник, а вечером ложкой выкладывая на сковородку жарит себе оладья на 2 дня.
Мясные или куриные - на 800 гр говядины+свинины или куриного филе - 3 яйца, 3 ст.л. крахмала (муки), 3 ст.л. майонеза, лук лучше на терке потереть мелкой - 1 шт, чеснок по вкусу, соль и перец.
Я когда их делаю, всегда порцию в морозилку откладываю.

Печенку прокрутить с луком и чесноком, добавить яйцо, если очень жидко то муки немного, посолить и поперчить.

Делать их не сложнее, чем котлеты разжарить.

[мама Дана]

Девочки, оставляю мужа на лето одного в городе. Для упрощения его жизни :046: хочу наделать полуфабрикатов и забить морозилку. Поделитесь пожалуйста идеями что можно сделать. Пока на ум приходят только котлеты, пельмени, голубцы, блинчики с начинкой.
Что еще можно сделать?:flower:
Как я Вас понимаю:053:, сама так же мучалась в прошлом году :0019:ответ оказался прост - практически все можно заморозить ! Бульоны , голубцы ,рис, гречу , шницели.....вкус не меняется:)

[SHARKina]

Можно даже салаты замораживать (типа Крабовых палочек и Деревенского).
Так у меня мама делает, когда на месяц ко мне в гости прилетает, а папа один на хозяйстве.

[SHARKina]

Только салаты - полуфабрикаты надо замораживать, а перед едой заправить.

[schokoladka]

у меня у подруги мама солянку замораживает в баночках-по одной порции в каждой:)

[Womba]

блинчики с мясом :019:

[S&V]

Манты, пельмени, котлеты, фрикадельки , перцы фаршированные

[Оля_Смирнова]

Наварите ему супов и наморозьте в пакетах из-под сока

[svetilnik]

1. Котлеты (куриные, мясные и рыбные), тефтели, зразы.
2. Голубцы, долма, перец и кабачок фаршированный.
3. Блины
4. Пиццы, варенники, манты, пельмени.
5. Мясо порционное - уже писали))))
6. Бульоны.

[Головокружение]

Котлеты по-киевски. Овощные смеси на гарнир.

[Quirrel]

Свинная шея или карбонат - порезать кусочками, посолить, отбить и каждый кусочек в фольгу. Доставать и жарить на гриле (просто смазав маслом) или сковороде (обваляв в яйце и муке) по мере необходимости. Еще делаю фарш говядина-свинина, тушу его со специями и помидорами в собственном соку (а-ля как а лазанью), а потом порционно замораживаю в пакетиках. Достал, перемешал с макаронами - получилось спаггетти болоньезо.

[SvetLana78]

Потом в женских грезах будут топики " уехала на лето, а муж завел любовницу":015:

[enoelttiL]

Потом в женских грезах будут топики " уехала на лето, а муж завел любовницу":015:
Личный опыт?

[анна67]

Потом в женских грезах будут топики " уехала на лето, а муж завел любовницу":015:

появилась тоже такая мысль . но . надеюсь . вас это не коснется

[tigrasha.]

А я люблю пирожки замораживать!:019:

[Мультифрукт]

А я люблю пирожки замораживать!:019:

Видела только в магазине - сама не пробовала - как они себя после разморозки ведут :)?
Печь их предварительно разморозив?

[SvetLana78]

Личный опыт?

Нет, муж готовит себе сам. И пятимесячной дочкой занимается без меня в полном объеме:004:

[мама Дана]

Нет, муж готовит себе сам. И пятимесячной дочкой занимается без меня в полном объеме:004:
полностью поддерживаю автора топика в стремлении облегчить жизнь мужу
, а Вашего сарказма не понимаю:)

[Cicily]

Потом в женских грезах будут топики " уехала на лето, а муж завел любовницу":015:

появилась тоже такая мысль . но . надеюсь . вас это не коснется

даа, девушки...:010:

[SvetLana78]

полностью поддерживаю автора топика в стремлении облегчить жизнь мужу
, а Вашего сарказма не понимаю:)

Это в чем-то хорошо, что не понимаете, но ИМХО - не стоит настолько жизнь мужу облегчать.

[ПростоТак]

Это в чем-то хорошо, что не понимаете, но ИМХО - не стоит настолько жизнь мужу облегчать.

Поддерживаю!! Пусть весь день думает о том, чего-бы такого на ужин приготовить и съесть.

[SvetLana78]

Поддерживаю!! Пусть весь день думает о том, чего-бы такого на ужин приготовить и съесть.

а что, помнится, когда токсикоз был, я прям с утра начинала варианты прикидывать, что б такое съесть на ужин, чтоб не поплохело:016:

[мама Дана]

а что, помнится, когда токсикоз был, я прям с утра начинала варианты прикидывать, что б такое съесть на ужин, чтоб не поплохело:016:
так сказать месть , простите и этого не понимаю...:008:

[uma-i-penelopa]

Сюда хотя бы это ЖГ не тащите, читать противно. :0099:

[Шаму]

а блины как замораживаете? Зразы-это массу просто, а он потом жарит? или как?

Хочу наморозить, муж на 2 недели раньше вернется из отпуска...а он у меня работает постоянно, то есть днем на основной работе, вечером сидит дома по второй работе...надо облегчить труд в приготовлении...общепит не признает, ну разве что по каким нить торжествам или просто семьей выбраться...покупкную заморозку тож, да я ее вообще не уважаю...

Налепила пельмений, завтра возьмусь за вареники...сегодня вот блинов напекла, хочу штук 10-15 заморозить с начинкой, какой лучше?

[Мультифрукт]

а блины как замораживаете? Зразы-это массу просто, а он потом жарит? или как?

Хочу наморозить, муж на 2 недели раньше вернется из отпуска...а он у меня работает постоянно, то есть днем на основной работе, вечером сидит дома по второй работе...надо облегчить труд в приготовлении...общепит не признает, ну разве что по каким нить торжествам или просто семьей выбраться...покупкную заморозку тож, да я ее вообще не уважаю...

Налепила пельмений, завтра возьмусь за вареники...сегодня вот блинов напекла, хочу штук 10-15 заморозить с начинкой, какой лучше?

Я блины с мясом делаю и их в том числе часто морожу. Сделать начинку - обжарить фарш (я сама вместе с луком кручу поэтому лук потом не кладу) - обжариваю его разбивая комочки, отвариваю яйца в крутую и добавляю в остывшую начинку. Можно так же и из вареного мяса, но я люблю когда именно сырой фарш жарится.
Обжариваю блинчик с одной стороны, но так чтобы вторая схватилась, кладу фарш на обжаренную сторону и заворачиваю прямоугольничком (со всех сторон начинка закрыта) и вот в таком виде и замораживаю.

А зразы - делаете котлетки из сырого фарша, но с готовой начинкой внутри (яйца отваренные или грибы с луком обжаренные или сыр с зеленью или другая на ваш вкус), можно в сухарях их обвалять, я на дощечку кладу пленку (мешочек целофановый) и укладываю котлетки, фрикадельки, тефтельки и ставлю в морозилкку - как схватятся перекладываю или в пакет или в контейнер с крышкой.

А муж потом достает их и сколько надо обжаривает - очень удобно.

Поддерживаю заботливых жен, сама такая.

[Шаму]

спасибо за ответ...придется завтра ещё блинов печь...все блины обжарила с обеих сторон.

еще вопрос...как долго храните заморозки?

[Шаму]

Роюсь в интернете на эту тему...
можно даже выпечку отовую замораживать, а потом разморозив через холодильник (предполагаю, что можно разморозить и в микроволновке) разогреть в микроволновой печи и все, готово к употреблению.

Ещё сырники в готовом виде заморозить можно.
Девочки ещё супы на одну порцию замораживают, говорят вкус при разморозке не теряется...мне супы не нужны, потому даже пробовать не буду.

Блинчики замораживать можно с начинками из:
1) вареная картошка с жареным луком и зеленью
2) мясной фарш, жареный с луком
3) сладкий творог с сырым яйцом
4) паштет из фасоли
Вынув из морозилки, слегка размораживаю в микроволновке и обжариваю на сковороде.

- ежи - фарш + очень тоненько нарезанная капуста + отварной рис (всего примерно поровну) + яичко + специи (например, хмели-сунели). Делаем шарики размером с маленький мандаринчик. Тушим так: сначала обжариваем лук с морковкой и томатом, а потом этой зажаркой заливаем ежи и тушим 40 мин.

- тефтельки - фарш + рис + маленькая луковка, натёртая на тёрке + соль и перец. Делаем шарики размером со сливу. Яйцо можно не класть, или же очень маленькое, чтобы тефтельки были рассыпчатыми. Тушим в сливках или сметане около 30 мин.

- фрикадельки (это так за компанию, не для мужа конечно) - фарш + лук + специи + яичко. Делаем шарики размером с вишню. Кидаем в кипящий суп за 10 мин до готовности (т.е. когда картошка ещё твердоватая).

[viksa]

Потом в женских грезах будут топики " уехала на лето, а муж завел любовницу":015:

появилась тоже такая мысль . но . надеюсь . вас это не коснется

:)):)):)):))Ваще! Жжете! Ну тогда по кол-ву съеденых продуктов можно будет догадываться ужинал он дома или нет:)):)):))

[viksa]

Девочки, а котлеты, фрикадельки, можно замораживать уже в готовом виде? что бы потом их только доставать и греть?

[Lora-08]

Я замораживаю уже готовое. Блины с творогом,с мясом,котлеты обжаренные, тефтели. Вообще я даже супы замораживаю. Сейчас в морозилке заморожены6 котлеты,блины,суп гороховый с копченостями, суп с фрикадельками. Попробуйте!