сварить супчик вкусный из форели. помогите

[Rochea]

привезла форель, хотелось бы сварить вкуснеький супчик. знаю есть рецепты приготовления со сливками,кто знает поделитесь пожалуйста.

[Южный ктототам]

со сливками не знаю. а вот вкусненький предложу: пассеруете лук, варите рыбку с картошкой и этим луком, добавляете плавленый сыр, нужно, чтобы сыр растворился, тогда получится сливочный бульон. лаврушка и специи - по желанию.в тарелку можно бросить мелконарубленную зелень, я еще туда мелко порезанный лимон добавляю.

[Jannic]

Варите бульон из форели: голова (без жабр!!!! это важно они дают горечь), хвост ну и нормальное рыбье мясо мясо+ луковица, морковь, лавр, перец душистый горошком, перец белый горошком, соль.(кидаете все что считаете нужным и подходящим к рыбе)
Потом все вынимаете, бульон процеживаете, кипятите, туда кидаете картошку, кусочки рыбы, вливаете сливки (я беру 22%), как картошки сварилась, выключаете.
и туда свежий укроп и креветки чищенные, дать минут пять настояться.

[Juls_May]

http://www.say7.info/cook/recipe/590-Slivochnyiy-sup-s.html
оч вкусно!:0016:семга совершенно спокойно меняется на форель:)

[Fuji]

варите бульон из голов, теши и хребтов, короче всего того, что остается после того, как Вы сняли филе, + душистый и черный перец горошками и листик лаврушки.
Процеживаете бульон, выкидываете головы и пр. Доводите процеженный бульон до кипения, закидываете порезанное кубиками филе форели. Берете крупный помидор или 2 средних, обдаете кипятком и снимаете с них кожу. Режете крупными кубиками, кидаете в бульон, туда же мелко порезанный пучок уропа. Как закипит,сразу же выключаете огонь и даете постоять с закрытой крышкой.
Можно добавлять немного картофеля (перед тем, как закидывать филе)

[veda]

самый вкусный с помидоркой и сливками

[Rochea]

Варите бульон из форели: голова (без жабр!!!! это важно они дают горечь), хвост ну и нормальное рыбье мясо мясо+ луковица, морковь, лавр, перец душистый горошком, перец белый горошком, соль.(кидаете все что считаете нужным и подходящим к рыбе)
Потом все вынимаете, бульон процеживаете, кипятите, туда кидаете картошку, кусочки рыбы, вливаете сливки (я беру 22%), как картошки сварилась, выключаете.
и туда свежий укроп и креветки чищенные, дать минут пять настояться.
а сколько варить по времени эту голову ?

[Jannic]

да по ощущениям рыба очень быстро варится, после закипания минут 30 вполне достаточно

[Rochea]

да по ощущениям рыба очень быстро варится, после закипания минут 30 вполне достаточно
спасибо