Какую миниральную воду взять для маринования шашлыка?

[MarBella]

Девочки! Подскажите, пожалуйста.:) Хочу попробовать замариновать шашлык в минералке. Расстерялась:009: Нужна просто газированная или , например, Ессентуки 17 ?

[ojane85]

мы маринуем в акваминерале-газированой.Вообще-по моему все равно-лишь бы с газом:)

[Yulia_N]

Думаю, все равно. Брали Нарзан

[Зола]

Где-то читала, что главное брать сильногазированную.

[анна67]

лучше чтобы была типа есентуков - она посолонее и лучше проникает в волокна

[Docyca]

смотрела передачу, там сказали что благодаря минералке в мясе еще быстрее начинают развиваться бактерии.

[wasilisa]

нужна сильногазированная вода, любая. Ессентуки, по-моему, слишком соленые. я брала нарзан, получилось очень вкусно (в субботу делала шашлык на 60 человек), все объелись и сильно благодарили :)

[Катерок]

а что, мясо более нежное становится?

[wasilisa]

а что, мясо более нежное становится?

Да. Главное - поменьше кислоты, потому что от любой кислоты оно делается жестким,а от воды наоборот нежным. Ну а пузырьки помогают воде лучше проникать в волокна мяса.

[Катерок]

Ну надо же! Спасибо за идею, попробуем ;)

[Катерок]

А у меня муж всегда уксус добавляет, объясняя, что для мягкости)))ну, и для дезинфекции тоже.

[алексашка78]

я беру сильногазированую воду

[Федька]

возьмите газированный Айран.. в нем обалденный шашлык получается:019:

[КрошКамю]

а помимо газиров. воды или айрана надо в маринад еще какие-нибудь специи добавлять?

[Федька]

а помимо газиров. воды или айрана надо в маринад еще какие-нибудь специи добавлять?

лук, перец, соль (с ней аккуратно, т.к. айран соленоватый)..
можно еще травки какие-нибудь - у каждого свой вкус:fifa:

[Руби]

У меня муж кладет лук, майонез, кетчуп, газ воду (простую без вкуса, бонакву или акваминерале), специи (на рынке развесные брали).

[КрошКамю]

Спасибо!