Подскажите где купить кишки для домашних купат

[Маррика]

Спасибо!

[Lilo]

Спасибо!

Ездила специально на Калининский рынок, там купить возможно, но надо заказывать заранее. Думала где продаются соленые - но в Питере похоже нет. А еще на Фонтанке фирма какая-то есть она продает но от 100 метров. Так что - на рынок!

[Lilo]

Своя колбаса - это конечно ВЕЩЬ!

[Эсфирь]

а калининский рынок - это калининския овощебаза? на непокоренных?
я вот тоже давно мечтаю сделать колбасу собственного приготовления или купаты. но всегда упиралась именно в эту проблему - где достать кишки..

[Ольгутка]

а калининский рынок - это калининския овощебаза? на непокоренных?

Мне казалось, что Калининский рынок - это рынок, находящийся рядом с площадью Калинина, т.е. ныне это называется Полюстровский рынок.
Но, в любом случае, рынок - большой. Где именно - на рынке? У кого именно заказывать?

[Эсфирь]

да, наверное, он имеется в виду. сразу что-то не сообразила.
там, наверное, у любого из продавцов заказать можно...

[Jannic]

Я в свое время озадаивалась этим вопросом.
выяснила что видимо только на рынке.
узнавала на своем Кировском (автору поближе будет) у любого мясника.
заказывать надо заранее хотя бы за неделю , на определенный день.
но- я там постоянный покупатель. поэтому мне под честное слово обешали.
остановило меня то, что нет у меня нормальной мясорубки с насадкой для колбасы.

[Эсфирь]

а для этого специальня насадка нужна? обычная ну вообще никак? или с помощью блендера сделать рубленое мясо..

[Lilo]

а калининский рынок - это калининския овощебаза? на непокоренных?
я вот тоже давно мечтаю сделать колбасу собственного приготовления или купаты. но всегда упиралась именно в эту проблему - где достать кишки..
Нет Калининский рынок (он же Кондратьевский) находится у Гигант Холла. А спрашивать у мясников. Я всегда там у Люды закупаюсь.

[Lilo]

а для этого специальня насадка нужна? обычная ну вообще никак? или с помощью блендера сделать рубленое мясо..
На всех вроде бы мясорубках есть специальная насадка длинненькая такая. Если мясо пропускать на мясорубке или в блендере колбаса получается не вкусная. Ее надо порезать мелкими кусочками ножом.

[Super mun]

Мы обычной ложкой пропихивали, у нас просто мясорубки своей не было. Заказать можно на любом рынке, а соленое кишсырье только на мясоперерабытываюших заводах. Оно импортное и поступает к нам в здоровых бочках, а там оно находиться в связанных пучках. В рознице вряд-ли найдете

[Правило Буравчика]

А как долго их потом вымачивать надо?Или просто промыть как следует и можно запихивать? У меня и наадка есть, и кишки заказать можно, только мне всегда казалось, что это технологически сложный процесс.Поделитесь рецептом, пожалуйста!