Как приготовить печёночный паштет?

[саната]

Поделитесь рецептиком, плиз :flower:

[lvenochek]

У мамы всегда так делали: Печень (любую, обычно сборка была) обжариваем вместе с луком, морковкой на терке, солим, перчим по вкусу. Чуть остынет - на мясорубку вместе со сливочным маслом, можно с зеленью, и в холодильник. Очень вкусно получается!

[Rynechka]

У мамы всегда так делали: Печень (любую, обычно сборка была) обжариваем вместе с луком, морковкой на терке, солим, перчим по вкусу. Чуть остынет - на мясорубку вместе со сливочным маслом, можно с зеленью, и в холодильник. Очень вкусно получается!

Я также делаю, только готовый паштет со сливочным маслом заварачиваю в целофановый пакет в видде колбаски и в холодильник. Потом режится,когда застынет,как колбаса. :019:

[lvenochek]

Я также делаю, только готовый паштет со сливочным маслом заварачиваю в целофановый пакет в видде колбаски и в холодильник. Потом режится,когда застынет,как колбаса. :019:
Да, и так тоже далали, и рулетиком еще

[саната]

Спасибо :flower: А ингридиенты на " глазок" ?

[Myrzilka]

такие темы уже были, попробуйте поискать через поиск
например вот http://www.forum.littleone.ru/search.php?searchid=9098169

[Simba]

Я делаю так.
на 500 гр куринной печени (или любой другой), 250 гр масла сливочного, 1 морковка и 1/2 срдней луковицы.
Печень отвариваю, солю перчу, кидаю лаврушку
лук и морковь на измельчителе мелко-мелко крошу (практически однородная масса) и пассерую до готовности, добавляя по мере необходимости немного воды.
Клогда все готово в комбаине с насадкой нож или блендере перемешиваю печень масло и пассировку. Потом в форму и в холодильник, через 30 мин паштет готов. Приятного аппетита

[Lilo]

Я тоже из куриной делаю - нежнее. Пассерую лук и моркорь до готовности, кидаю печенку и тушу пока не выкипит вся жидкость. Солю, перчу добавляю сливочное масло и сливки 23%, и все под блендер.

[Наталюта]

Вот здесь посмотрите: http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=1532422&highlight=%EF%E0%F8%F2%E5%F2

[*Zvezda*]

Вот рецепт очень вкусного паштета:019: Попробуйте http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=1449776

[WASABY]

интересно, как долго домашний паштет хранить можно?

[Simba]

2 -3 дня

[Нутика]

Мне нра в паштет добовлять жаренные грецкие орехи и коньяк, так делает моя мама. Основа обычная- печень, лучше телячья, лук, чеснок и морковь. А во втором варианте, добавляю в готовый паштет мелко порезанные жаренные шампиньоны с луком.

[Кошка сама по себе]

У мамы всегда так делали: Печень (любую, обычно сборка была) обжариваем вместе с луком, морковкой на терке, солим, перчим по вкусу. Чуть остынет - на мясорубку вместе со сливочным маслом, можно с зеленью, и в холодильник. Очень вкусно получается!

Я тоже именно так делаю

[з@йченок]

кило печени,кило свинины,полтора кило сало и специи,все через мясарубку,перемешал,в банки не доверху и на протвень и воды на протвень налейте чтобы банки не лопнули и около 40 минут в духовку.получаеться как в магазине покупаете

[Amidamaru]

У нас вот такой семейный рецепт
Отваренную печень,отварные яйца, чеснок, отваренный в мундире картофель. Все это прогоняем через мясорубку, заправляем майонезом и соевым соусом.
Вкуснотища!!!!!!!!!

[Модести Блейз]

интересно, как долго домашний паштет хранить можно?

за 2-3 дня съедается, если готовлю много - половину замораживаю, после разморозки своих качеств не теряет.