Что сделать из прокисшего молока?

[MIR]

Я его в блины использую.
Но может есть еще рецепты?

[lvenochek]

Дать прокиснуть до простокваши, потом что угодно - и оладушки, и творог, и на "пицу" тесто я с таким делаю...

[MIR]

А можно рецепты творога и теста для пиццы.

[lvenochek]

Творог - проще простого)) На медленном огне довести до кипения, простокваша створожится, откинет сыворотку. Это все процедить-отжать. Творог скушать, сыворотку - на блины.
Тесто...Получается не совсем пица, а этакий пирожок.
Стакан простокваши, 1 яйцо, соль, чуть-чуть соды, муки столько, чтобы тесто и не крутое было, но и не как на оладьи, чтобы продукты не тонули в нем, когда сверху будете выкладывать.