какие заготовки на зиму делают из лисичек???

[kaprizel]

маринуют???солят????:016:

[schokoladka]

можно пожарить с луком и в банку, а зимой достать-подогреть, добавить сметанки:019:

[Rynechka]

У меня мама так делает. Обжаривает, потом плотно укладывает в банки. только она ещё топит жир свиной и им заливает, а затем закатывает. Зимой разжариваем с картошечкой, ВКУСНООООО!!!!!!!!:)

[Orhidea2006]

а я отвариваю и замораживаю, можно и сырые заморозить, а лисички уже пошли да? Надо на выходных мужа уговорить в лес съездить :)

[Orhidea2006]

а еще у меня мама их пробовала мариновать, вроде ничего тож получается :)

[kaprizel]

а есть у кого-нибудь рецепты маринования-соления?

[Martysh]

Маринованые лисички - это очень вкусно :019:

[Южный ктототам]

вот рецепт

Маринование лисичек.
Лисички отваривают в подсоленной воде в течение 20 минут и отбрасывают на решето. Отдельно готовится маринад. В кастрюлю наливают 2/3 граненого стакана 8-процентного уксуса, 1/3 стакана воды, столовую ложку поваренной соли, доводят до кипения, опускают килограмм заранее отваренных грибов и варят 20—25 минут. Перед концом варки в кастрюлю добавляют чайную ложку сахарного песка, 5 горошин душистого перца, по две штуки корицы, гвоздики, лаврового листа.

[kaprizel]

вот рецепт

Маринование лисичек.
Лисички отваривают в подсоленной воде в течение 20 минут и отбрасывают на решето. Отдельно готовится маринад. В кастрюлю наливают 2/3 граненого стакана 8-процентного уксуса, 1/3 стакана воды, столовую ложку поваренной соли, доводят до кипения, опускают килограмм заранее отваренных грибов и варят 20—25 минут. Перед концом варки в кастрюлю добавляют чайную ложку сахарного песка, 5 горошин душистого перца, по две штуки корицы, гвоздики, лаврового листа.
спасибо! а сколько это в мл -2/3 и 1/3 ???:009:

[Мармаренсик]

Стакан 200 гр. воды.

[kehr]

Соленые лисички хороши! Ну и сварить для заморозки можно.

[*OK*]

а я отвариваю и замораживаю, можно и сырые заморозить, а лисички уже пошли да? Надо на выходных мужа уговорить в лес съездить :)
И я так же делаю.
Да, пошли.

[Verasya]

Я отвариваю в соленой воде, раскладываю по пакетикам и в морозилку.

[GalaVital]

Отвариваю, не солю, по пакетам и в заморозку.

[Vikusha-Blondy]

А я перед заморозкой не отвариваю-зачем?
Правда я,если замораживаю, то делаю это для крем супа из лисичек!!!! :) Т.е. порционный пакетик достаю-варю, добавляю пассированный лук, сливки и блендером делаю крем суп!

А еще, как многие тут писали, обжариваю и складываю в банки! Только сначала кладу на сухуую сковородку, вода выходит, а только потом добавляю масло и соль!

Вот только не знаю-в банки грибы надо холодными или горячими раскладывать!!!:016:

[veda]

горячими закладываю

[Водных дел Мастер]

а я замораживаю фаршированные перцы и кабачки с лисичками. сырые бочонки из кабачка и перцы набиваю не плотно смесью отварных лисичек, пассерованного лука, сырого риса чуток. укладываю плотно в кастрюлю - потом ровно эти же перцы-кабачки в контейнер, это чтоб точно была порция на одно тушение.

потом ставлю прямо мёрзлые перчики в кастрюльку на слой лука и морковки, заливаю водичкой (+ томат или сметана) и тушу до готовности. Вкусно, как летом.