КАК ПРИГОТОВИТЬ КЕФИР ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА

[HabaHaba]

У моей малышки аллергия на коровье молоко и его производные, поэтому очень нужен козочкин кефирчик.:) Помогите советом, пожалуйста!

[дусьен]

у моих детей та же проблема.если старшую кормили смесью на сое(12 лет назад),то средняя и младший с 3-4 мес(когда мое молоко подходило к концу) ели козий кефир.молоко покупаю на рынке,довожу до 80"(не совсем кипятить,но прогреть хорошо.когда молоко остынет до 40"(чуть теплее,чем делаете смесь)-добавляю 1 ч.л. сахара или фруктозы(предпочтительнее,т.к. на фруктозе не так размножаются бактерии во рту) и 3-5 ст.л.обычного кефира.т.к. разведение коровьего молоко получается микроскопическое-не страшно.а потом для закваски использую остатки предыдущего кефира.банку с теплым молоком размешиваю,закутываю в банное полотенце часов на 5-8,в зависимости от температуры в квартире.на мой взгляд-гадость,но мои пьют,да еще как!самое главное,я в поликлинике не заикалась,что вместо смеси мои едят кефир-иначе не оберешься проблем!выяснила(когда младшему исполнился год),что давать кефир можно с 6-8 мес,до 100 грамм в сутки!!!но мы ели,едим и будем есть !!!!растите здоровыми!!!(пы.сы.рецепт на литр,но вообще всегда делаю на глазок...)

[Mamyr]

Кефирный гриб. Залили его молоком, через 12-24 часа кефир готов.

[R. едкая]

Кефирный гриб. Залили его молоком, через 12-24 часа кефир готов.

+1

[Betty Boop]

можно лактобактериями и бифидобактериями квасить

[~мама Катя~]

лактофлором можно квасить.

[Fluffy76]

Козье молоко надо ОБЯЗАТЕЛЬНО кипятить, т.к. если козу укусил клещь, то вся "гадость" попадает в молоко. У коров такого нет. Будте осторожны с этим, чтобы не навредить малышастикам.
А для закваски гриб кефирный :)