Апельсиновые корочки

[Виттория]

Что можно приготовить из апельсиновых корочек?:027: Слышала что из них варят варенье и делают цукаты. Может кто знает рецепт???:091:

[Orhidea2006]

добавьте в варенье типа крыжовникового, цукаты тоже можно делать, но очень долго и лучше всетаки из лимонных корок...

[Папина дочка]

Я люблю цукаты из апельсиновых корок!
Сперва их надо отварить в воде, чтобы горечь вышла. Потом - в сиропе, и высушить, можно на просто на решетке, можно в духовке. Я сушила и так, и так, понравился первый вариант.
Помотрите в инете точно время варки и пропорции - я сейчас их точно не подскажу.

[jspb2006]

спрашу у мамы-она делает
напишу

[jspb2006]

вымачиваем корочки чтобы вышла горечь, переодически меняя воду - примерно 1-2 дня. Чуточку отживаем ( не сильно), нарезаем. В кастрюльку нарезанные корочки+ сахар...варим на медленном огне, помешивая...примерно до результата "прозрачные как стеклянные" ( то есть видно что они меняются, тут главное поймать, передержите-они будут вкусные, но белые...отличаются чуточку...что-то примерно 30-40 минут). Сняли, можно там и оставить отстывать, но переодически мешая, чтоб не слиплись, а можно подрассыпать куда-либо...
Мама делает всегда на гла, да и я когда делала время не засекала и количество корочек и сахара тоже.
Приятного аппетита!