диета для кормящих мам. давайте соберем рецепты

[comtesse]

остро встал вопрос, что можно приготовить из тех продуктов, которые можно есть и которые наверняка не вызувают аллергию у грудничков:
-картошка
-кабачок
-зеленые яблоки
-творог
-сыр
-гречневая крупа
-куриная грудка

поскольку питаться ими придется длительное время, озадачилась рецептами. :005: поскольку, хотя готовить люблю, но уж больно ограничен выбор продуктов.
самое простое, что приходит в голову:
-просто гречневая каша
-при варке гречневой каши добавить порезанные кубиками кабачки
-запеченая картошка целиком
-запеченая картошка, порезанная кружочками-
-гречневый суп
-отварная куриная грудка
-зеленые яблоки сырые
-зеленые яблоки в духовке

может, кто еще подскажет?
запеканки пока отпадают: как правило, там нужны яйца

[ОПА с ручкой]

Яблочный пирог (в народе шарлотка), индейка, цветная капуста.............

[ОПА с ручкой]

запеканки пока отпадают: как правило, там нужны яйца
на перепиленные замените

[Мультифрукт]

Нам вот яблоки сырые никак не шли, только печеные, из компота и т.п., по правде вы описалаи очень строгую диету, я конечно старалась правильно питаться, но не была так ограничена в продуктах, постепенно с ростом ребенка расширяла рацион, кроме вами перечисленного я ела мясо (телятина, говядина, нежирная свинина даже, индейка, грудка) в виде котлеток паровых, ежиков тушеных, яйца уж совсем не убирала из рациона, брокколи и цветная капуста, морковка тоже (у нас не было реакции.

[katjan]

это вам доктор такой список дал? или сами?

Если сами, то вы очень сильно перестраховались ;) есть еще куча нейтральных продуктов....

А если есть одну гречу, то точно будет непереносимость :004: вида и вкуса у мамы!!:065:

[comtesse]

да ребенку атопический дерматит ставят. поэтому столь строго. а до этого ела практически все. вот и наела...темку немного неправильно обозвала

[katjan]

а кукурузная крупа? рис? брюква, репа? неужели совсем никак? :028:

поговорите с врачем, должны быть варианты....

А по теме: не пугайтесь и перемешивайте в любых вариантах то что можно есть, и все будет ок!!

Я и дети 7 лет без молока!! Очень даже ничего!! и здоровы и веселы :019:

[comtesse]

начинать сказали с этих продуктов. уж месяц потерпеть, потом вводить по одному новому раз в 3 дня, если не будет реакции. вот, сижу-извращаюсь, как и с чем готовить. цветную капусту я считаю, что можно, но врач ничего не сказала. да и ее только в отварном виде...

[Марьюшка]

Вот,что я пока для себя нашла:
Рецепты для кормящей мамы

Печеный картофель


Почистить и вымыть картошку. Нарезать дольками или просто пополам. Выложить на противень, посолить и поперчить, намазать сметаной. Можно посыпать зеленью. Ставить противень в уже нагретую духовку, чтобы картофель был мягким. Запекать до образования румяной корочки.



Печеный картофель с сыром в фольге


Почистить и вымыть картошку. Нарезать нетолстыми дольками. Выложить на противень на фольгу, посолить и поперчить, намазать сметаной и посыпать тертым сыром. Можно посыпать зеленью. Закрыть слоем фольги. Ставить противень в уже нагретую духовку, чтобы картофель был мягким. Запекать до образования румяной корочки.



Печеные кабачки

Нарезать кабачок нетолстыми кольцами. Выложить как можно теснее на противень, посолить и поперчить, посыпать тертым сыром и намазать сметаной. Готовить в духовке пока не подрумянятся.



Запеченная говядина

Нарезать говядину тонкими пластинами. Отбить, посолить и поперчить. Выложить на противень, посыпать тертым сыром и намазать сметаной. Запекать при 200 градусах.

Омлет с сыром

Взбить яйца с молоком. Посолить и поперчить. Вылить на разогретую сковородку. Посыпать тертым сыром. Накрыть крышкой и убавить огонь. Через минуту выключить и дать немного постоять, чтобы омлет поднялся. Выложить на тарелку и посыпать при желании зеленью.


Ленивые голубцы

Капусту нашинковать, положить в глубокую сковородку, залить водой, посолить и поперчить. Накрыв крышкой, оставить тушить на медленном огне, пока не станет мягкая.
Говядину пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать. Пожарить на сковородке до рассыпчатого состояния.
Отварить рис. Натереть на крупной терке морковь.
Добавить фарш, рис и морковь в готовую капусту. Перемешать и оставить ненадолго под крышкой. Огонь выключить. Подавать со сметаной.



Бефстроганов

Говядину нарезать на маленькие кусочки, потушить в собственном соку. Когда сок впитается обратно в мясо, добавить немного растительного масла, мелко нарезанный лук, морковь натертую на крупной терке, немного воды и оставить тушить. За 10 минут до окончательной готовности блюдо посолить, добавить сметану разбавленную водой в отношении 1:1 и снова тушить.


Мясо по-французски

Говядину нарезаем тонкими полосками, укладываем на противень слоями. Солим. Между слоями смазываем мясо сметаной. На мясо укладываем мелко нарезанный лук, его также смазываем сметаной. Затем укладываем нарезанный кружками сырой картофель (в том случае, если нормально переносите картофель), его также солим и смазываем сметаной. Сверху все засыпаем тертым сыром и запекаем в духовке.


Картофельная запеканка

Из картофеля делаем пюре, но пюре должно быть не жидким, а суховатым, добавляем в пюре 1 яйцо, можно пару ложек муки. На сковороде тушим мясной фарш с луком и солью. На противень укладываем слой пюре, затем мясной фарш, затем снова слой пюре, смазываем яичком, сметаной и в духовку.



Плов

Мясо нарезаем кусочками, обжариваем в собственном соку и жиру, когда они впитаются, добавляем чуток растительного масла, много морковки, лук и тушим. Затем добавляем рис, водичку и снова тушим. За 5 минут до готовности добавляем соль. При готовке внимательно следить, чтобы водичка была все время. При солении воду можно не добавлять, тогда плов будет рассыпчатым.
Хочу обратить ваше внимание, что белокочанную капусту в сыром виде кормящим мамам употреблять нельзя, а вот в отварном виде можно, а это значит, что мы можем приготовить: ленивые голубцы, тушеную капусту на гарнир. Рецепты гарниров я также не привожу, потому что всем известно, как их готовить. В крайнем случае, можно прочитать на пачке с рисом, как готовить рис, на пачке с гречей, как готовить гречу. А овощи на гарнир полезно и вкусно запекать.



Десерты


- запеченное яблоко
- компот из сухофруктов

[Славна]

говядину постную отвариваю и так ем и супчик с картошкой, морковкой +- цв.капуста +- макарошки +- рис (но после чернослив размоченный) - первые пару месяцев ГВ основным блюдом было... тоже даже зеленые яблоки не пошли- ребз мучался животиком(((

[comtesse]

у нас обострение аллергии... молочное вообще все отменить. а что, на картошку тоже бывает реакция? я уж думала, только она, кабачки и цветная капуста остаются...
еще очень нравится запеченая картошка в мундире". сто просто бросить картошку и запекать в духовке на 200 гр около получаса.

[katjan]

рис (но после чернослив размоченный)(
чернослив совсем не обязательно... ;)

если рис без большого количества отвара, то он не крепит!! :)

Просто для меня это тоже стало откровением в свое время!! :017:

КРЕПИТ НЕ РИС - А РИСОВЫЙ ОТВАР!!!! :support:

[romana-z]

ПУДИНГ ИЗ БАНАНОВ И ЯБЛОК!
ЗАПЕКАЕТЕ БАНАНЫ И ЯБЛОКИ С САХАРОМ В МИКРОВОЛНОВКЕ ДО ГОТОВНОСТИ БЕЗ КРЫШКИ. оСТУДИТЬ. ВЗБИТЬ В БЛЕНДЕРЕ СО СМЕТАНОЙ! ОЧЧЧ. ВКУСНО!

[comtesse]

ПУДИНГ ИЗ БАНАНОВ И ЯБЛОК!
ЗАПЕКАЕТЕ БАНАНЫ И ЯБЛОКИ С САХАРОМ В МИКРОВОЛНОВКЕ ДО ГОТОВНОСТИ БЕЗ КРЫШКИ. оСТУДИТЬ. ВЗБИТЬ В БЛЕНДЕРЕ СО СМЕТАНОЙ! ОЧЧЧ. ВКУСНО!

а запекать очищенные и бананы, и яблоки? а как запекать, у меня функции печи нет. на мощности микроволн или печи?

[raptor]

а моего вот рис крепит, даже в супе горсть:(
но я все же расширю список: мясо, по-мимо перечисленного:кролик, субпродукты( мне вот язык говяжий очень нравится, и просто в отваренном виде, и блюда есть всякие, там...цветная капуста, язык отварной, сметана - все запекаем - ням-ням)
в яблоках я внимаю серединку, и начиняю творогом с гр. орехами и сахаром, запекаю в микроволновке
супчики - с фрикадельками, куринный с вермешелью, борщ( только белокачанную капусту заменить на цветную)...

[Ольгун4ик]

Вот,что я пока для себя нашла:
Рецепты для кормящей мамы

Печеный картофель


Почистить и вымыть картошку. Нарезать дольками или просто пополам. Выложить на противень, посолить и поперчить, намазать сметаной. Можно посыпать зеленью. Ставить противень в уже нагретую духовку, чтобы картофель был мягким. Запекать до образования румяной корочки.



Печеный картофель с сыром в фольге


Почистить и вымыть картошку. Нарезать нетолстыми дольками. Выложить на противень на фольгу, посолить и поперчить, намазать сметаной и посыпать тертым сыром. Можно посыпать зеленью. Закрыть слоем фольги. Ставить противень в уже нагретую духовку, чтобы картофель был мягким. Запекать до образования румяной корочки.



Печеные кабачки

Нарезать кабачок нетолстыми кольцами. Выложить как можно теснее на противень, посолить и поперчить, посыпать тертым сыром и намазать сметаной. Готовить в духовке пока не подрумянятся.



Запеченная говядина

Нарезать говядину тонкими пластинами. Отбить, посолить и поперчить. Выложить на противень, посыпать тертым сыром и намазать сметаной. Запекать при 200 градусах.

Омлет с сыром

Взбить яйца с молоком. Посолить и поперчить. Вылить на разогретую сковородку. Посыпать тертым сыром. Накрыть крышкой и убавить огонь. Через минуту выключить и дать немного постоять, чтобы омлет поднялся. Выложить на тарелку и посыпать при желании зеленью.


Ленивые голубцы

Капусту нашинковать, положить в глубокую сковородку, залить водой, посолить и поперчить. Накрыв крышкой, оставить тушить на медленном огне, пока не станет мягкая.
Говядину пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать. Пожарить на сковородке до рассыпчатого состояния.
Отварить рис. Натереть на крупной терке морковь.
Добавить фарш, рис и морковь в готовую капусту. Перемешать и оставить ненадолго под крышкой. Огонь выключить. Подавать со сметаной.



Бефстроганов

Говядину нарезать на маленькие кусочки, потушить в собственном соку. Когда сок впитается обратно в мясо, добавить немного растительного масла, мелко нарезанный лук, морковь натертую на крупной терке, немного воды и оставить тушить. За 10 минут до окончательной готовности блюдо посолить, добавить сметану разбавленную водой в отношении 1:1 и снова тушить.


Мясо по-французски

Говядину нарезаем тонкими полосками, укладываем на противень слоями. Солим. Между слоями смазываем мясо сметаной. На мясо укладываем мелко нарезанный лук, его также смазываем сметаной. Затем укладываем нарезанный кружками сырой картофель (в том случае, если нормально переносите картофель), его также солим и смазываем сметаной. Сверху все засыпаем тертым сыром и запекаем в духовке.


Картофельная запеканка

Из картофеля делаем пюре, но пюре должно быть не жидким, а суховатым, добавляем в пюре 1 яйцо, можно пару ложек муки. На сковороде тушим мясной фарш с луком и солью. На противень укладываем слой пюре, затем мясной фарш, затем снова слой пюре, смазываем яичком, сметаной и в духовку.



Плов

Мясо нарезаем кусочками, обжариваем в собственном соку и жиру, когда они впитаются, добавляем чуток растительного масла, много морковки, лук и тушим. Затем добавляем рис, водичку и снова тушим. За 5 минут до готовности добавляем соль. При готовке внимательно следить, чтобы водичка была все время. При солении воду можно не добавлять, тогда плов будет рассыпчатым.
Хочу обратить ваше внимание, что белокочанную капусту в сыром виде кормящим мамам употреблять нельзя, а вот в отварном виде можно, а это значит, что мы можем приготовить: ленивые голубцы, тушеную капусту на гарнир. Рецепты гарниров я также не привожу, потому что всем известно, как их готовить. В крайнем случае, можно прочитать на пачке с рисом, как готовить рис, на пачке с гречей, как готовить гречу. А овощи на гарнир полезно и вкусно запекать.



Десерты


- запеченное яблоко
- компот из сухофруктов


Спасибо за рецепты, может кто ещё подкинет какие нибудь. А то дочь внука родила и никак не могу нигде ничего найти.

[Ymm Yasin]

а кабачки еще фаршировать можно... можно куриным фаршем... очень вкусно получается... можно и сыром и творогом... как легкий бигус приготовить, потушить вместе картошку, кабачок, с курицей и еще какими-нить безопасными овощами...
салатик : яблоки, сыр, измельченнаяя куриная грудка, слоями выложить... тока чем заправить?

А можете про гречневый суп расказать, очень интерессно?

[Сяо]

ела практически все. вот и наела..

Не факт. Я вот всё ела и ничего не наела. А соседка на гречке сидела, ребенок до сих пор аллергик.

[Александра1982]

Гречневый суп это проще простого. Тот же макаронный, в который вместо макарон добавляете гречку. Про пропорции ничего писать не буду, просто помним что греча увеличивается в объеме в 2 раза, и добавляем ее сразу после овощей, а не в последний момент, как макароны.

+ хочу поделиться, готовила только счас, но рецепт древний, как Русь.
Жарится лук, туда (в сковороду) гречу, + вода или бульон ( мне на порцию хватило луковица+0,5 стакана гречи+стакан бульона), в самом конце мелко порезанный сыр. Пока идешь за тарелкой, сыр под крышкой плавится. Всю эту вкуснятину на тарелку. Ням-ням. Модификации возможны любые.:flower:

[**БегущаяВверх**]

гречка и курица тоже могут быть сильными аллергенами.

тут было в холодильнике шаром покати, а в магаз топать лень. изобрела блюдо: картошка, чищеная порезаная кубиками,+ цветная капуста (я еще шампиньоны добавила, в общем все, что было в холодильнике, но кормящим грибы нельзя) и тушила на маленьком огне с небольшим количеством воды. так, картошка с цв. капустной очень даже вкусно оказалось. ну, посолить, укроп наверное можно добавить. ела, когда получилось полупюре.

[Ивашка]

Кстати курица-это аллерген, а вот индейка-диетическое мясо. Первое время из мяса я ела-кроллика, индейку, говядину(она оч. полезна, особенно для крови) или телятину.
Овощи- картофель, лук, морковь(чуть-чуть), цв.капуста, броколли(точно можно), стручковая фасоль. яблоки некоторые переносят лушче желтые.
что можно приготовить, например рагу или мясо покрошить мелко или фарш и овощи: картофель, капусточка, немного моркови и немного риса.
Уже писали, что из фарша делать паровые котлетки или ежики.
варить легкие супчики овощные или с вермишелью. А лакомством для меня было баночное детское питание фруктовое.
И еще можно к чаю сухое печенье илли сухарики.

[Ивашка]

Забыла написать рецептик салатика: Отварить капусту броколли, не больше 5 мин, слить воду и капусту выложить на тарелочку, потереть сыр на мелкой терке и добавить ложечку оливкового масла, посолить и перчить по вкусу. Есть теплым.

[Masanya]

Кстати курица-это аллерген, а вот индейка-диетическое мясо. Первое время из мяса я ела-кроллика, индейку, говядину(она оч. полезна, особенно для крови) или телятину.
Овощи- картофель, лук, морковь(чуть-чуть), цв.капуста, броколли(точно можно), стручковая фасоль. яблоки некоторые переносят лушче желтые.
что можно приготовить, например рагу или мясо покрошить мелко или фарш и овощи: картофель, капусточка, немного моркови и немного риса.
Уже писали, что из фарша делать паровые котлетки или ежики.
варить легкие супчики овощные или с вермишелью. А лакомством для меня было баночное детское питание фруктовое.
И еще можно к чаю сухое печенье илли сухарики.
+1000
с яблоками осторожно.
Лично мой рацион еще был расширен за счет кисломолочных продуктов.
Капуста у нас не пошла до 8 мес-были газы :(
Хорошо переносили чечевицу (просто отварить и с соеы.соусом, или отварить-пожарить с репч.луком)

[Ольгун4ик]

Подскажите, а можно студень есть? Естественно домашнего приготовления.:support:

[Ивашка]

Подскажите, а можно студень есть? Естественно домашнего приготовления.:support:

Мне педиатр не рекомендовала, там бульон оч.наваристый, но чуточку можно.

[Tammi]

Подскажите, а можно студень есть? Естественно домашнего приготовления.:support:

Я тут ела...все было хорошо сначало, но потом.. мелочь мою конкретно закрепило!!!!

[verarev1]

Как вкусно написано, а то я каждый день супчик вермишелевый ела и котлеты на пару. Врач сказала курицу не есть, удивилась, не знала, что она аллерген. Хотя в роддоме ела и курицу, и рыбу, и свеклу, кроме капусты, гороха... Там даже помидору давали и марин. огурчик)).
Дома делала пельмени, тоже можно, токо собственного приготовления)

[basy2008]

девочки вопрос! смотрю во многих рецептах есть лук, мне сказал врач лук- табу. от него пучит. а если без лука, то уже не то :((( как по практике? или чуть-чуть моно?

[ангел М]

+ хочу поделиться, готовила только счас, но рецепт древний, как Русь.
Жарится лук, туда (в сковороду) гречу, + вода или бульон ( мне на порцию хватило луковица+0,5 стакана гречи+стакан бульона), в самом конце мелко порезанный сыр. Пока идешь за тарелкой, сыр под крышкой плавится. Всю эту вкуснятину на тарелку. Ням-ням. Модификации возможны любые.:flower: вот модификацией я поделюсь. Делаю в мульте, называю греча по-купечески. Мясо (говядина, свинина), лук, морковка, помидорка, греча. Вкусно. Но я вообще фанат гречи.

[ангел М]

девочки вопрос! смотрю во многих рецептах есть лук, мне сказал врач лук- табу. от него пучит. а если без лука, то уже не то :((( как по практике? или чуть-чуть моно?

а без лука то как? Мы сами на гв, лук в готовке добавляю. 1/4 средней луковки на блюдо.

[ангел М]

+1000
с яблоками осторожно.
Лично мой рацион еще был расширен за счет кисломолочных продуктов.
Капуста у нас не пошла до 8 мес-были газы :(
Хорошо переносили чечевицу (просто отварить и с соеы.соусом, или отварить-пожарить с репч.луком)

а я что то побаиваюсь пока бобовые вводить, а так хочется иногда.

[Яблочный Сок]

Кстати курица-это аллерген, а вот индейка-диетическое мясо. Первое время из мяса я ела-кроллика, индейку, говядину(она оч. полезна, особенно для крови) или телятину.
Овощи- картофель, лук, морковь(чуть-чуть), цв.капуста, броколли(точно можно), стручковая фасоль. яблоки некоторые переносят лушче желтые.
что можно приготовить, например рагу или мясо покрошить мелко или фарш и овощи: картофель, капусточка, немного моркови и немного риса.
Уже писали, что из фарша делать паровые котлетки или ежики.
варить легкие супчики овощные или с вермишелью. А лакомством для меня было баночное детское питание фруктовое.
И еще можно к чаю сухое печенье илли сухарики.


+100 про индейку. Люблю ее в любом виде и использую вместо курицы.
Вот тут в соседней темке, девушки делились интересными рецептами с индейкой
http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=4619669 помимо тефтелей, котлеток, которые из нее получаются просто чудесные!

[sielina]

Аллергии практически ни на что не наблюдаю у мелкого. А вот, что не есть от газиков, кроме супа горохового и яиц и от запоров, кроме риса?

[swetsob]

Девочки, а кто-то встречал рецепт говядины, запеченной с бананом? Помню, когда старшую кормила- делала, а сейчас подробности забыла((((

[amareno]

а кто может рецептов печенья подкинуть. Что вообще, кормящие мамочки, на десерт едите? :)