Рецепт пирожков(жаренных)

[Gyunel]

Может уже было,но очень хочется поделится рецептом. Пирожки получаются очень воздушные и вкусные:019::019::019:
На 1 кг муки,берем одно яйцо,стакан кефира(густого),2-3 ст.ложки подсолнечного масла,1 ч.ложку соли,1 ч. ложку сахара,чайную ложку сухих дрожжей и стакан теплой воды. Замесите мягкое тесто.Тесто надо укутать в теплое одеяло и поставить подходить(примерно 2-3 часа).После из тесто делаем небольшие шарики. Из этих шариков руками делаем лепешки(средней толщины).желательно делать удлиненные лепешки и по длине класть начинку.Поставить на огонь кастрюлю, вылить масло(до середины),и когда масло начнет кипеть,можно жарить пирожки.
Попробуйте,уверена понравится вашим домашним.

[ess]

Спасибо за рецепт, но тогда уже давайте подробности: какое масло лучше взять, что из начинок вы делали, не слишком эти пирожки масляные получаются? Спасибо.

[Lerkina mama]

а еще лучше фото-отчет:008::103:

[Лали]

Ой, мне такой рецепт очень пригодится!!! Спасибо.

[Gyunel]

Спасибо за рецепт, но тогда уже давайте подробности: какое масло лучше взять, что из начинок вы делали, не слишком эти пирожки масляные получаются? Спасибо.
Я взяла подсолнечное масло без холестерина, начинку делала из картошки и из мяса.Что бы они были не слишком маслянные после жарки пирожки кладем в сито.Тогда все излишки масла уходят.Всегда пожайлуста.

[Gyunel]

а еще лучше фото-отчет:008::103:
К сожалению не успели:019::019::019:,попробую в следущий раз(надеюсь успеть)

[Парасолька]

А подскажите, пожалуйста, густой кефир - это какой??? А то я в них что-то не сильна:))

[Gyunel]

А подскажите, пожалуйста, густой кефир - это какой??? А то я в них что-то не сильна:))
Да любой(можно выбрать пожирнее)Я просто сама делаю кефир.Оно у меня получается густым.

[HATALLIA]

а на ряженке можно.Она жирная 4 %

[HATALLIA]

Попробуйте.Рецепт ,действительно хороший!Я сегодня сделала.Правда ожидала немного другого.....но я сама ступила(первый раз делала).масла много налила и они у меня получились как во фритюре.Пирожки фри.)))))))))но потом сообразила и остальные уже получились ничего вкусненькие.Пышные такие.Делала с мясом и с капустой.Младший сынишка даже ел.спасибо за рецепт!!!!

[Gyunel]

Я брала маленькую кастрюльку.И масло налила на половину. Насчет пышности вы правы.Они получаются очень пышные.Кстати в качестве начинки можно использовать джем)это кто сладкое любит)

[tatavito]

А можно последовательность - как делать тесто?

[Парасолька]

Сегодня опробовала рецепт!!:) Все оказалось очень просто ( я вообще-то с тестом не дружу) :)
правда сами пирожки получились ... не пирожками - а пирожищами:))) Но я это я сама виновата:)
Так что, автору большое спасибо:) Взяла рецепт на вооружение:))

[Жена_Вовы_Коровкина]

Какая старая тема вспыла :)
Может кто знает сколько штук примерно получается из такого количества теста?

[Lubania]

Какая старая тема вспыла :)
Может кто знает сколько штук примерно получается из такого количества теста?

Ну ты Ириша, спросила! :008: Сама же знаешь - как наотщипываешь, какое настроение...
А вобще рецепт - супер. Я всегда на даче делаю, у нас духовки там нет, а пирожков хочется. Я даже с брусникой такие делала. Крахмал добавляла в начинку, чтобы сильно не ползла.
Тока я не в кастрюльке, а в двух сковородках. И масла лью не очень много, может на полсантиметра.

[Жена_Вовы_Коровкина]

Ну ты Ириша, спросила! :008: Сама же знаешь - как наотщипываешь, какое настроение...
А вобще рецепт - супер. Я всегда на даче делаю, у нас духовки там нет, а пирожков хочется. Я даже с брусникой такие делала. Крахмал добавляла в начинку, чтобы сильно не ползла.
Тока я не в кастрюльке, а в двух сковородках. И масла лью не очень много, может на полсантиметра.
Любаш, я из тех кто считает пельмени и котлеты:073: А ещё сырники, пирожки, вареники и тыпы...:)) У меня они всегда все одинаковые по размеру получаются, а не как придётся:004:
У тебя такой же рецепт?:fifa:

[Lubania]

Любаш, я из тех кто считает пельмени и котлеты:073: А ещё сырники, пирожки, вареники и тыпы...:)) У меня они всегда все одинаковые по размеру получаются, а не как придётся:004:
У тебя такой же рецепт?:fifa:

Везука ты, высокоорганизованная... А я человек настроения.. Может мульон маленьких, может пять больших :046:
Тесто - да, почти. Молоко только беру. На даче кефира обычно нет, а совхоз с молоком рядом;)

[Лимоночка]

Вкусные пирожки
Из всех продуктов, кроме изюма и ореха, замесить на молоке тесто средней консистенции. Добавить к нему изюм и молотый орех, вымесить еще раз и скатать жгутики толщиной в палец.
Маленькие круглые формочки для кексов смазать маслом, посыпать мукой и уложить в них жгутики спиралыо, немного прижимая тесто пальцем после каждого круга. Изделия сразу же поставить в горячую печь и выпекать при низкой температуре, как того требует рецепт пирожков (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=29).
Ингредиенты:
масло сливочное 100 г
соль по вкусу
сахар 80 г
орех грецкий 100 г
молоко по вкусу
мука 500 г
яйца 3 шт
изюм 100 г
сахар ванильный 0.5 пачка
порошок для печенья 1 пачка

[Була]

попробую. спасибо. как раз духовки нет.

[мама рыбки]

Спасибо большое за рецепт.Получилось очень вкусно!