"варим" яйца в мокроволновке - как?

[М@лина]

смотрела летом передачу Галилео - там ребята легко варили яйца в микроволовке.. я забыла, как они это делали.
В принципе все, вроде просто - разбиваешь яйцо в посуду для микры и ставишь на время (я поставила 50 сек.)..
но. яйцо по мере готовки взрывается - все заляпало...

Вот я и думаю, может есть какая хитрость? воды может налить или масла слив положить на дно перед готовкой?:016::016::016:

PS. варить яйца на огне не люблю, т.к. не умею.. то недоварю, то полопаются... то скорлупу не отодрать :010:
слышала есть такой термометр ,который вместе с ними варится и показывает готовность.. :065:

[Еlenika]

Вас спасет яйцеварка :)

[Surgeon]

Полагаю, что желток в Галилео протыкали иголкой. Иначе образуется корочка, а внутренности источаю пар и повышенное давление, потому корочка и лопается вместе с содержимым.

[Lerkina mama]

я могу ошибаться конечно:016:, но по-моему, яйца проще (намного проще:073:) варить на плите в кастрюльке, просто засекая время, чтобы не переварить:009:

[Surgeon]

я могу ошибаться конечно:016:, но по-моему, яйца проще (намного проще:073:) варить на плите в кастрюльке, просто засекая время, чтобы не переварить:009:

Оно конечно да, но человеку свойственно экспериментировать.

[М@лина]

Полагаю, что желток в Галилео протыкали иголкой. Иначе образуется корочка, а внутренности источаю пар и повышенное давление, потому корочка и лопается вместе с содержимым.

Очень даже может быть...:004: надо попробовать...
но лопается белок. желток - целёхонький :073:

я могу ошибаться конечно:016:, но по-моему, яйца проще (намного проще:073:) варить на плите в кастрюльке, просто засекая время, чтобы не переварить:009:


если найти способ - можно кучу времени сэкономить. а еще можно интереснее блюда сделать...
например, картофельное пюре, залить вот так яйцом и разогреть... - сюрприз получается :fifa:

[Lerkina mama]

например, картофельное пюре, залить вот так яйцом и разогреть... - сюрприз получается :fifa:
да уж сюрприз не то слово!:))
жаль что у меня муж такие сюрпризы не ест:065:

[AnnaYP]

я варю в микроволновке яица - надо, чтобы они были водой покрыты "с запасом" и перед варкой кончиком ножа "тюкнуть" их слегка, чтобы трещинка маленькая была. И все.

[М@лина]

ОГО.. вы прямо в скорлупе варите? А по времени сколько? а потом сразу под холодную воду?

[AnnaYP]

ОГО.. вы прямо в скорлупе варите? А по времени сколько? а потом сразу под холодную воду?

по времени - 6-7 минут. в скорлупе. потом - да, под холодную воду, но не чистить сразу, так как оно изнутри "взрывается", пока не остынет) это на собственном опыте проверено - желток выскакивает, пачкая все вокруг. так что чистить только холодные.
ps: пока ремонт - плиты нет, приходится изголяться)))

[М@лина]

желток выскакивает, пачкая все вокруг. так что чистить только холодные.
:001:

:046:Вот - это пытливый ум! Именно на такой я и расчитывала ;):flower:

[М@лина]

:008: нашла рецептик - яндекс рулит....

всем спасибо за внимание!!!

Яйцо, сваренное вкрутую

1 куриное яйцо, 0,5 стакана воды.
Наполнить стакан водой наполовину.
Аккуратно надбить скорлупу и выпустить яйцо в воду.
Проткнуть желток в нескольких местах (вилкой, палочкой, острием ножа).
Поставить стакан в центр вращающегося диска и готовить яйцо при мощности 800 Вт примерно 50 секунд - 1 минуту, в зависимости от величины яйца. Крупное яйцо будет готово за 1 минуту, а небольшое - примерно за 40 - 50 секунд.
Откинуть яйцо на дуршлаг или сито, дать воде стечь.
2 яйца варятся примерно 1,7 - 2 минуты, в зависимости от величины яиц.
Готовя яйца, следует помнить, что после выключения печи процесс приготовления продолжается еще некоторое время. Поэтому не стоит держать яйцо в микроволновке дольше указанного времени, иначе оно станет «резиновое» и будет невкусным.

[М@лина]

и еще посмеяться:

Q: Сколько времени надо варить куриное яйцо в микроволновке? Микроволновка "Bosh".

A: Яйца нельзя варить в микроволновке потому что они взрываются. Используйте кастрюлю и обычную плиту.

Q: Как надо обработать яйцо чтобы сварить его в микроволновке?

A: Не существует способа сварить яйцо в микроволновке*.

Q: Как именно происходит взрыв яйца с точки зрения науки и почему?

A: Яйцо резко теряет целостность и приобретает форму стенок печки. Это происходит из-за нагревания в печах микроволнового типа. Кулинарная наука запрещает это делать.

Q: Я налила в стеклянную кастрюлю воды чтобы уравнять осмотическое давление, положила два яйца, накрыла тарелкой и поставила в печку. Вода еще не закипела, а яйца уже взорвались и разбили тарелку!

отсуда (http://vap.org.ru/storeforever/offhookhoods/microwave-oven-faq.shtml)

[AnnaYP]

кстати, без скорлупы (просто яичница) тоже легко делается - только болтуныя, а не глазунья (то есть желток размешать).Воду не добавляю.

[Грушенция]

Помнится, несколько лет назад в Смаке Макаревич какую-то хитроумную штуковину показывал... С её помощью яйцо прокалывается, благодаря чему его можно варить, точнее печь (т.е. без воды), в микроволновке.

[Злата Ягодка]

На каком-то форуме рекомендовали варить яйца в микроволновке так:
1. Разбить яйца в посуду, которую можно использовать в микроволновке
2. Поставить на 30 сек в микроволновку
3. Достать, проколоть желтки
4. Поставить еще на 30 сек в микроволновку.

Сама еще не пробовала, но было с фотографиями

[Волоокая Селедка]

Если Вы не против печеных помидоров, то есть вот такой симпатичный рецепт:
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_153.shtml

[М@лина]

Злата Ягодка
Волоокая Селедка
Спасибо :)) просто супер-рецепты