взрывается варенье,помогите сохранить

[влад]

я перемолола на блендаре черную смороду с сахаром,но не варила,поставила в холодильник,а оно взрывается,теперь,что выкинуть,как спасти?поделитесь опытом,а то я не умеха

[veda]

оно должно было отстояться.. добавить сахар и,наверное, проварить чуть

[влад]

мне сказали его не варят,может после взрыва переварить?

[stella_17]

А сахара сколько положили? Если 2 кг сахара на 1 кг смородины, то стоит всю зиму и без холодильника...правда на мой вкус приторно, а если меньше сахара то варить надо

[влад]

спасибо поняла дело в сахаре.а которое взорвалось выкинуть?

[Rynechka]

Я протераю с сахаром на 1кг. чёрной смородины добавляю 1кг. сахара, только надо им постоять, чтобы сахар разашёлся и по банкам, стоит всю зиму в холодильнике. А если уже стали взрываться, то лучше переварить.

[Pchelka_05]

Странно, я все ягоды делыю 1 к 1 в блендере и в холодильник. все ОК, ттт

[ekat_s]

"вареньем" называется то, что варится :)

[влад]

как же называется,то ,что не вариться,судя по вашему ответу вы профи наверно

[мама Дашутки]

как же называется,то ,что не вариться,судя по вашему ответу вы профи наверно

В кулинарии это называется "холодный джем". Я называю просто "протертая с сахаром". Но только не варенье. Варенье из черной смородины это :0099:

[ekat_s]

как же называется,то ,что не вариться,судя по вашему ответу вы профи наверно

То, что не варится называется: протертая с сахаром. Неее, я не профи, а любитель ;)