Икра красной рыбы

[мамаАля]

Подскажите, пожалуйста, КАК засолить самой касную икру???
Сегодня купила икру форели свежую. Расскажите как солить и сколько её можно хранить???:091:

[veda]

если соли немного,то ,буквально, пару дней...

[susha]

на днях солили, в сильно горячую соленую воду опустить икру секунд на 40, потом отделить пленки, засолить в банке из расчета 1 ст.л. соли на 1 кг икры и в холодильник. Икра получилась желтого цвета, ели на следующий день, хранилась на долго, так как быстро закончилась.

[Подарок]

Подскажите, пожалуйста, КАК засолить самой касную икру???
Сегодня купила икру форели свежую. Расскажите как солить и сколько её можно хранить???:091:

а где у нас продают свежую икру? и сколько стоит сие чудо?:fifa:

[мамаАля]

на днях солили, в сильно горячую соленую воду опустить икру секунд на 40, потом отделить пленки, засолить в банке из расчета 1 ст.л. соли на 1 кг икры и в холодильник. Икра получилась желтого цвета, ели на следующий день, хранилась на долго, так как быстро закончилась.

Апасибо за рецепт!

а где у нас продают свежую икру? и сколько стоит сие чудо?:fifa:

Я покупала на рынке в павильоне свежей рыбы. Икра форели стоит 550руб. кг

[veda]

пленки вначале отделяют...

[Подарок]

Я покупала на рынке в павильоне свежей рыбы. Икра форели стоит 550руб. кг

спасибо!:flower: забегу при случае - тоже хочу икорки! :019:

[Nata_Misha]

пленки вначале отделяют...

+1
Пленки надо отделить очень тщательно.
Икра свежая или размороженная?

По хорошему икры надо как бы продавить через марлю, тогда все пленочки остануться на марле.

[мамаАля]

+1
Пленки надо отделить очень тщательно.
Икра свежая или размороженная?

По хорошему икры надо как бы продавить через марлю, тогда все пленочки остануться на марле.

Икры продают как свежую :005:

Обдала кипятком, пленки снимаются очень хорошо!!!

[Никитяйка]

Апасибо за рецепт!



Я покупала на рынке в павильоне свежей рыбы. Икра форели стоит 550руб. кг

А где именно этот рынок?:) Тоже хотца!

[мамаАля]

Я живу у м.Комендантский пр. Рынок на ул.Ильюшина за ТК Крокус, если Вам это о чём-нибудь говорит! )

[susha]

после кипятка они отделяются лучше

[Никитяйка]

Я живу у м.Комендантский пр. Рынок на ул.Ильюшина за ТК Крокус, если Вам это о чём-нибудь говорит! )

говорит! Спасибо!:):):)

[Люда-сан]

Обдала кипятком, пленки снимаются очень хорошо!!!

Когда жила на Дальнем Востоке никогда так не делали. От кипятка икра будет твердая, как бусинки. Лучше очищать ложечкой аккуратно. Вот рецепт по которому можно икру посолить, хранится до Нового года в холодильнике, но закрывать лучше марлей в несколько слоев и прополощенной в соленной воде, чтобы икра не задохнулась в банке, если предполагаете хранить долго:
http://forum.say7.info/topic9996.html

[Nata_Misha]

Когда жила на Дальнем Востоке никогда так не делали. От кипятка икра будет твердая, как бусинки. Лучше очищать ложечкой аккуратно. Вот рецепт по которому можно икру посолить, хранится до Нового года в холодильнике, но закрывать лучше марлей в несколько слоев и прополощенной в соленной воде, чтобы икра не задохнулась в банке, если предполагаете хранить долго:
http://forum.say7.info/topic9996.html


Мы тоже когды жили в Приморском крае так делали, только вмето пластмасового сита использовали марлю.

[мамаАля]

Когда жила на Дальнем Востоке никогда так не делали. От кипятка икра будет твердая, как бусинки. Лучше очищать ложечкой аккуратно. Вот рецепт по которому можно икру посолить, хранится до Нового года в холодильнике, но закрывать лучше марлей в несколько слоев и прополощенной в соленной воде, чтобы икра не задохнулась в банке, если предполагаете хранить долго:
http://forum.say7.info/topic9996.html

Спасибо за ссылку!!! :flower: В следующий раз сделаю как там! Вообще сайт очень полезный. :support:

[Baiser_aerien]

Ой какая информация!!!
У меня этот рынок в 5 минутах ходьбы от дома))) Срочно за икрой!!!!!!!

[Rynechka]

И я бы купила.:019::019::019:, завтра тоже съездию.:flower:

[мамаАля]

И я бы купила.:019::019::019::091:


От Вас далековато ;)

Я живу у м.Комендантский пр. Рынок на ул.Ильюшина за ТК Крокус, если Вам это о чём-нибудь говорит! )

[mazaika]

Я сделала икру по рецепту Люда-сан:flower:, все получилось, рекомендую!:019::019: