Рульку кто нибудь умеет

[elna]

Давно ищу,но все молчат---поделитесь рецептом
В Икее ее вкусно готовят:),но дороговастенько

[НастасьяЯ]

Вот тут посмотрите http://edimdoma.ru/recipt_10_local.php?idr=56

[Нутика]

Я мариновала в пиве, яблоках и луке и чесноке, перце, почти двое суток, потом варила часов 3-4и запекала в заливке из меда и соевого соуса, получилось вкусно. Рецепт нашла на кул. форуме.

[nezabvennaya]

А варить то зачем? Она в духовке прекрасно запекается в течение 2-х часов. Я в ступке растираю чеснок с перцем и зеленью, добавляю соевый соус, лимонный сок и оливковое масло, делаю в рульке надрезы и тщательно этой смесью обмазываю. Мариную пару суток, потом в рукав и в духовку.

[matveikasa]

А много с неё мяса выходит? Или это блюдо не эконом-класса?

[Matilda!]

Смотрите в моем топике "Рецепты из Германии"

http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=32391223&postcount=180

[Yanata]

Я делаю так же, только закрываю рульки фольгой, и только в конце открываю. Они за 2 часа при такой температуре и под фольгой у меня слегка зарумяниваются. Получается сочное, мягкое мясо. Одной рульки в кило с небольшим хватает на двоих человек, при условии что один из них - мущщина.

[мамаАля]

Девочки, задам глупый вопрос, а рульку- то сырую брать или копченую??? )))

[nezabvennaya]

Девочки, задам глупый вопрос, а рульку- то сырую брать или копченую??? )))

Сырую, конечно!:) А копченую в гороховый суп! Или с капустой потушить...

[мамаАля]

Сырую, конечно!:) А копченую в гороховый суп! Или с капустой потушить...


Спасибо, развеяли мои сомнения :091:
С копченой я так и поступаю!!! А сырую один раз только брала для щей из квашеной капусты. Надо попробовать запечь, очень сооблазнительные рецепты!

[Нутика]

А варить то зачем? Она в духовке прекрасно запекается в течение 2-х часов. Я в ступке растираю чеснок с перцем и зеленью, добавляю соевый соус, лимонный сок и оливковое масло, делаю в рульке надрезы и тщательно этой смесью обмазываю. Мариную пару суток, потом в рукав и в духовку.
Рецепт такой, из венгерской, кажется, кухни, а может немецкой. Печеная рулечная кожа и мясо более плотные и меньше пропитвыются маринадом, я так думаю. Аналогичный рецепт видела на Домашнем канале, тоже варили, прием такой, короче...:ded:

[nezabvennaya]

О, а у нас в рульке самый деликатес это именно хрустящая корочка, мы с мужем за эту шкурку просто передраться готовы.

[Нутика]

О, а у нас в рульке самый деликатес это именно хрустящая корочка, мы с мужем за эту шкурку просто передраться готовы.
Я тоже кожу зажаренную лю:), понимаю.:053: После варки, она слегка сверху только карамелизируетя, сильного эффекта "хруста" не было, но вкусно ;)Мясо очень пряное получается, духовое совсем не такое, а холодная- как рулет деликатесный стала... Но мороки больше, недостаток в этом есть!

[Yanata]

Вот здесь много рецептов настоящей немецкой рульки http://www.pivo-bier.de/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=174 :019: