Засолка форели, семги в соевом соусе

[Радистка Кэт]

Если форель и семга за ночь просаливаются, если их посыпать солью с сахаром, то, как думаете, если их на ту же ночь залить соевым соусом, или тирияки, как для маринада, то после этого можно их есть, не жаря? :008:

Я тут для фондю нарезала форель на кубики 2х2 см, залила соевым соусом. Так за час я бы сказала, что она даже пересолилась :008:. Но есть ее сырой я как-то не рискнула :)

[veda]

наверное,можно...соль же. по идее,не обеззараживает

[СемёнСемёныч]

Доброго времени суток.
Катерина, попробуйте подзамариновать сёмужку в соевом соусе предварительно слегка намазав рыбу небольшим количеством мёда ( я использую гречишный, он более, если можно т.с., остр). Через буквально 4-5 часов, сбрызнув сёмгу соком мандарина (для любителей сладкого) или лайма (экзотического), которая лежит на сливочном масле и сырном галете или крекере, закусываем писят-стописят :) холодненькой менделеевочки.
Приятного аппетита.

[Радистка Кэт]

Вау :010:

Обязательно так сделаю! :019:

[ekat_s]

Через буквально 4-5 часов, сбрызнув сёмгу соком мандарина закусываем писят-стописят :) холодненькой менделеевочки.
Приятного аппетита.

Я бы не рисковала есть практически сырую рыбу (не свежепойманную), даже с водочкой.

[Радистка Кэт]

Я бы не рисковала есть практически сырую рыбу (не свежепойманную), даже с водочкой.
Ну если ее солью солить, то вечером засолил - утром уже ешь :). И она совершенно просолена :)

[ekat_s]

И она совершенно просолена
Тоже не согласна. Имхо 3 суток надо. Но спорить не буду.