Пепсиновая закваска для сыра

[yuliatna]

Девоньки, подскажите , где найти пепсиновую закваску для домашнего сыра. Подарили рецепт, осталось найти только это чудо природы. 4 года назад давали в Бестужевской гимназии, но это было 4 года назад. .Спасибо

[Nimfa78]

в аптеках нет, тока таблетками, сама думаю - попробовать ли размочить....то что есть, в смысле
ацидин-пепсин (вроде так)

[usdoc]

таблетки тоже подойдут))
Ацидин-пепсин или Абомин. из расчёта 1,5-2шт. таблетки Ацидин-пепсина на 1л молока или 1-2таб. Абомина на 1л молока, учитывая закваску.

[мамаАля]

А что получается? Какой сыр на вид и на вкус???

[Ижевчанка]

тоже интересно!

[Nimfa78]

вот спасибо, порадовали
пошла молочко сквашивать =)

ЗЫ девочки, домашний сыр это прелесть
правда, пока все эксперименты были без закваски, но сейчас наверстаю
и поделюсь, конечно)