PDA

Просмотр полной версии : А есть где-нибудь рецепты для ветчиницы

ЯнаЛ
07.11.2009, 17:43
Девочки, может уже есть где-то темка, ткните. Или поделитесь рецептами, кто что уже пробовал делать. Что вкуснее всего показалось. А то приобрела, рецепты почитала, и не знаю что готовить.
Носочек
10.11.2009, 13:14
:008: а что это такое?
Диванна
11.11.2009, 12:57
тоже интересно
ekat_s
11.11.2009, 13:14
Вам наверное надо в аэрогильный топик сходить.
suskova
11.11.2009, 13:40
:003:Есть рецепты.
Сейчас поищу. У меня был для витчинницы
suskova
11.11.2009, 13:43
- 1 кг мяса (свинина и говядина)
- 1 ст.л паштетные специи:
-белый перец
-молотый кориандр
-тимьян
-базилик
-гвоздика
-мускатный орех
-сухие белые грибы
- 50г белого вина
- 2 ст.л коньяка
- 1 ст.л сахара
- соль
- яичный белок
- 300г грибов
- 1 лук шалот

1. Мясо помыть обсушить, натереть сахаром и солью и убрать в холодильник на ночь.
2. Достать мясо, разделить на 3 части. Свинину порезать покрупнее, говядину помельче, а третью часть смолоть в кухонном комбайне или в мясорубке, добавив белое вино, лук и яичный белок.
3. Соединить все части мяса, добавить паштетные специи, грибы (предварительно обжарить и остудить), коньяк, приправить по вкусу.
4. Форму выстелить фольгой и рукавом для запекания, набить полученным фаршем. Форму поставить на противень с водой и запекать в духовке при 210С 80 мин..
suskova
11.11.2009, 13:44
5. Остудить в форме.
И приятного аппетита.
Так же можно делать ветчину в кострюле, в аэрогриле