забыла как тушить капусту!

[ромашка777]

Совершенно забыла, не тушила капусту сто лет, а может и сто двадцать уже.
Хочу банально потушить капусту с сосисками. Киньтесь рецептиком. Что-то совсем провалы.... или ее нужно отваривать... или не нужно?

[Wise]

Свежую тушить будете или квашеную?
С мясом или только с сосисками? если свежую с сосискмми, я делаю так:
греем посуду, в которой будем тушить, чуть масла, кидаем туда нарезанный репчатый лук и морковку тертую (или нарезанную), чуть пассеруюем, я еще люблю добавить томатную пасту (пару ложек), затем добавляем нарезанную капусту (сырую конечно же))), солим и тушим чуть, как чуть "утушится" можно добавить чуть воды и тушить дальше на медленном огне. В процессе добавить специи, лавровый лист, нарезанные кружочками сосиски и тушить до готовности.

Если с мясом делать, то соответственно, сначала обжариваем мясо, потом лук-морковь и т.д.
Если тушить с квашеной, ее можно промыть (чтобы не сильно кислая была). можно тушить пополам 1:1 тушеная и свежая.

[ромашка777]

Спасибо большое, буду тушить свежую.

[pd75]

Квашеная вкуснее, по-моему это "бигус" называется

[lya-lya]

Порежьте капустку, положите в сковородку глубокую, обжарьте, посолите поприправьте. Добавьте сосисочек, в кастрюльку.... и тушите, чуть водички добавьте.

[Манасик]

Здесь посмотрите (http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=2100848)