Грибы-вешенки

[Noa]

Дорогие друзья,
Имеется в холодильнике полкилограмма свежих вешенок.
Что бы такое из них забацать проверенно вкусненькое? Духовки нет

[susha]

картошку с грибами, или гречу с ними же

[Noa]

Хочется что-нибудь такого необычного..

[Клем]

Борщ по польски с грибами, из вешенок самый вкусный ИМХО))

Очень вкусно с вешенками такой салатик: вешенки крупно нарезать,пассировать; курочку(не грудку или не только грудку) отварить, крупно нарезать, совместить в салатнике с грибами, чесноком, рублеными грецкими орехами соусом Песто(Базилик), слегка приправить оливковым маслом.. Можно куриное мясо заменить отварной свеклой натертой на крупной терке, вместо Песто можно в свекольный салат добавить бальзамический уксус.

Еще салатик:
грибы пассированые, лук красный, фасоль красная,огурец маринованный.

Еще вкусно лечо с вешенками

[Noa]

О, спасибо! А сушеный базили подойдет? Как раз его и не купили((

[veda]

в кляре поджарить

[Вася Куролесов]

Обжарить, потом потушить вместе с уже обжаренным до золотистой корочки луком со сметаной и европейскими специями.

[Клем]

О, спасибо! А сушеный базили подойдет? Как раз его и не купили((
Из сушеного песто не выйдет..только из свежего, а там весь смак в песто...можно конечно попробовать.... но тогда клась базилик нужно в готовящиеся грибы, ИМХО, т.к. суховата приправка, да и аромат лучше в теплом раскрывает...Но вот еще наверное можно приправу такую забацать - измельчить чеснок+сухой базилик+оливковое масло+соль и дать постоять, чтобы базилик размягчился))

[Клем]

Да, зелень рубленную можно другую добавить.. и еще вспомнила! можно свежий песто из любой зелени приготовить из кинзы неплохо подойдет

[Вася Куролесов]

Из сушеного песто не выйдет..только из свежего, а там весь смак в песто...можно конечно попробовать.... но тогда клась базилик нужно в готовящиеся грибы, ИМХО, т.к. суховата приправка, да и аромат лучше в теплом раскрывает...Но вот еще наверное можно приправу такую забацать - измельчить чеснок+сухой базилик+оливковое масло+соль и дать постоять, чтобы базилик размягчился))
Все отлично выходит - сушеные базилик, орегано, майоран, петрушка, укроп засыпаются за 5-10 минут до готовности...

[Клем]

Сорри конечно, но я имела ввиду что из него СОУС ПЕСТО не выйдет..

[Вася Куролесов]

Сорри конечно, но я имела ввиду что из него СОУС ПЕСТО не выйдет..
А-а-а... значит, невнимательно прочел.:008: По опыту, сушеная хорошая польская приправа или финская Санта-Мария куда качественнее свежей, которая зимой продается на рынках.
А так - да, сушеная далеко не везде годится, скажем, в моей аджике НАСТОЯЩЕЙ только перемолотая свежая трава...

[Нутика]

Грибы в которые добавляют сливки или сметану, приобретают некрасивый серый цвет. Такое красивое блюдо из вешенок сделала, к бантикам ..... ууу и зачем сливки влила. Всю красоту естественного цвета убила.

[мамаАля]

Грибы в которые добавляют сливки или сметану, приобретают некрасивый серый цвет. Такое красивое блюдо из вешенок сделала, к бантикам ..... ууу и зачем сливки влила. Всю красоту естественного цвета убила.

А КАКОЕ блюдо??? Поделитесь!!!

[koshka1977]

Очень люблю варенники с вешинками! Проворачиваю их на мясорубке-обжариваю с луком и чёрным перцем-соль по вкусу-когда вода из них испарилась-начинка для варенников-готова! И стряпаю:)кушаю их со сметанкой и оливковым маслицем-вкусно-нереально!!!:028:

[koshka1977]

А-а ещё можно просто-этой же начинкой обжареной-не начинять варенники-а намазывать на ржаной хлеб-особенно такая грибная икра-хороша в холодном виде!:010:

[Manunehka]

А я бы сделала замечательную начинку для блинчиков :)
Можно и для оладушек...
Грибы нарезала мелко, обжарила вместе с морковью, луком пореем и чуть сливок 33% (соль и перец по вкусу...) Дать на огне загустеть, помешивая, добавить свежей зелени петрушки и в блинчики или на них...
А можно завернуть в готовое слоёное тесто и запечь...
Manunehka повар-универсал :)
Всем удачи.

[Rynechka]

А супчик из них можно варить? Никогда их не покупала.....уж больно они на поганки смахивают.:)