сварила язык коровий. а что с бульоном?

[mariuka]

Доброй ночи.

я домучала язык. уффффф как долго тянутся эти 3 часа. :001: в кастрюле куча бульона - его можно на суп использовать или не рекомендуется?

буду признательна за советы :flower:

[Милка]

Я из него делаю борщ, а то он зеленоватого цвета, чтобы не видно этого было.
Если некогда, то в морозилку, а потом приходит его час, размораживаю и варю опять же борщ.

[mariuka]

О!!! прекрасно! свекла имеется! только вот борща обычного я никогда не варила... только холодный.... подскажите, пожалуйста, как это делать.

[LZS]

А я его всегда выливаю. Он какой-то некрасивый мне кажется:(

[mariuka]

с виду мне тоже он не понравился, согласна. но вкусный! жалкоооооо!

[LZS]

с виду мне тоже он не понравился, согласна. но вкусный! жалкоооооо!
А я не пробовала))) Так мне не жалко)))
Попробуйте борщ, конечно... Потом расскажете, как Вам.

[НоябRин@]

Получится вкусный рассольник. Проверено.

[mariuka]

изучив наличествующие ингредиенты и время суток - приняла решение сделать щи зеленые. со щавелем. уря! отчитаюсь завтра по вкусовым качествам

[grethen]

я щи делала из бульона от говяжьего языка. бульон был мутный, но не зеленый :). щи обычные - с капустой, морковкой\луком, картошкой и помидорами. Было очень вкусно.

А суп с щавелем и картошкой (морковка\лук) я делаю вообще без бульона - все равно сытный получается.

[Marsel71]

Если наваристый получился можно что-то типа солянки сварганить :)
Картошка по желанию :)
много лука и морковки спассеровать на сковородке, потереть соленый огурец, томатную пасту пару ложек, и в конце тот же язык кусочками туда и сосиски подкопченые ) уж что есть в доме )

[mariuka]

ИТАК! суп вышел ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ!! проснулась ночью, пошла поела - ОТЛИЧНО! =)

зы: да, я со щавелем, картошкой и морковкой тоже делаю без бульона обычно, но тут стояла задача именно пристроить бульон =)

всем спасибо большое!

[mayskayaaa]

купите сито для кофе, в диаметре 5 см примерно, ну или для чего оно там, если убрать все лахмотушки, будет супер красивый бульен, хоть клецки кладите, если так пенку снимать, все бульоны будут супер красивые.
Я после языка делаю фасолевый.

[veda]

Раньше не рекомендовали этот бульон использовать..а я все равно люблю... но только бульоном))

[Милка]

О!!! прекрасно! свекла имеется! только вот борща обычного я никогда не варила... только холодный.... подскажите, пожалуйста, как это делать.

Ну, щас меня помидорами закидают, что борщ должен быть с салом и бобами. Поэтому обзову мой свекольный суп.
Свеклу в пакете пеку в микроволновке, пакет прокалываю. Минут на 5-10 ставлю.
Чищу, тру на терке, сбрызгиваю уксусом, чтобы цвет был не оранжевый. В суп картошку, марковку+лук, можно пассировать, капусту. Ну и под конец добавляю свеклу, помидорку. Чеснок, зелень под настроение.

[Foudre]

Раньше не рекомендовали этот бульон использовать..а я все равно люблю... но только бульоном))

я тоже читала, что такой бульон не рекомендуют использовать. Я выливаю

[Хома Хомич]

и я выливаю. как и из -под печени, почек, легкого...

[Нина М]

Я солянку на нём варю. и некрасивые кусочки языка туда для ассортимента добавляю. Чтобы не одни сосиски плавали.

[Баффи]

Получится вкусный рассольник. Проверено.

+ 1, рассольник просто потрясающий получается.

[mamulin'ka]

Я суп как-то не рискую варить, тушу мясо в этом бульоне. Если его много, то часть замораживаю.

[техна]

Я тоже солянку обажаю на этом бульоне делать! Добавляю огурцы солёные, маслины, каперсы. Потом всякие копчёности, сосиски, обрезки языка. Делаю зажарку: лук, мука, томатная паста. Добавляю в солянку. Когда готово в тарелку лимон, сметанку, укроп. Ммм.:028:

[mariuka]

Я тоже солянку обажаю на этом бульоне делать! Добавляю огурцы солёные, маслины, каперсы. Потом всякие копчёности, сосиски, обрезки языка. Делаю зажарку: лук, мука, томатная паста. Добавляю в солянку. Когда готово в тарелку лимон, сметанку, укроп. Ммм.:028:

ох как вкусно прозвучал ваш суп! аж захотелось сварить! :flower:

[Springgg]

изучив наличествующие ингредиенты и время суток - приняла решение сделать щи зеленые. со щавелем. уря! отчитаюсь завтра по вкусовым качествам
я варила на нем щи зеленые, получилась просто вкуснотень!!!!

[Кузькина мама]

мне кажется - вылить..........

[BAHO]

выливаю, не съедобный он для меня.

[Нутика]

выливаю, не съедобный он для меня.
+1Читала статью, что его не стоит употреблять:), выливаю

[nata1982]

выливаю всегда

[Lavrik2704]

Получится вкусный рассольник. Проверено.

:053:

[ANDROMEDA]

Получится вкусный рассольник. Проверено.

и я делаю его на бульончике
иногда специально язык на рассольник покупаю
а с свинным вообще:019::019::019::019::019:
даже деть мясо уплитает в супе, его жевать практически не надо

[Алоха]

А я его всегда выливаю. Он какой-то некрасивый мне кажется:(Шикуете однако! Отличные были бы из него щи.

[мамаАля]

выливаю

выливаю всегда

Присоединяюсь!!!!
Один раз попробовала щи сварить на этом бульоне ( тоже жалко было выливать), в итоге все щи в унитаз полетели...Ни мне, ни моим домашним категорически НЕ понравилось :wife:
"Вкус - спесссифический" (с)

[MaRinchik]

я тоже выливаю всегда :008: даже мысли не было,что что-то можно с ним сделать :))

[Dared]

После первого закипания, воду всегда выливаю, язык мою и заливаю свежим кипятком, а уже потом, из получившегося бульона готовлю солянку. Получается преотличная веСЧь!:))

[Ольгутка]

А бульон после сердца тоже используете?

[витаминka]

дорогие хозяйки! а почему нельзя варить на бульоне суп, где варился язык? в новый год варила язык, часть порезала на тарелку, часть -сделала заливное, а из бульона сварила вкусный супчик, моим всем понравился. Потом мне знакомая сказала, что кулинары из бульона ничего не делают-выливают, не пойму почему? В нем что-то вредное или как?

[GalaVital]

Раньше выливала всегда. Теперь готовлю щи, нормально получается.