Как приготовить вкусный рулет с маком

[lina31]

Подскажите пожайлуста как вкусно приготовить рулет с маком и как готовиться мак. Очень хочу порадовать мужа и ребенка. Заранее огромное спасибо

[Fluffy76]

Подскажите пожайлуста как вкусно приготовить рулет с маком и как готовиться мак. Очень хочу порадовать мужа и ребенка. Заранее огромное спасибо


Попробуйте по такому рецепту. Рецепт проверен, рулет получается сочным, но возни с ним много:

Рулет с маком

Для теста:

·500 г муки

·30 г сухих дрожжей

·2 столовые ложки сахара

·1 стакан теплого молока

·2 яйца

·150 г сливочного масла

·цедра 1 лимона

Для начинки:

·250 г мака

·0,5 стакана молока

·150 г меда

Для помадки:

·200 г сахарной пудры

·1 лимон

·1 яичный белок


Что делать:
1.Приготовить дрожжевое тесто. Дрожжи развести молоком, добавить просеянную муку и перемешать. Поставить в теплое место на 15 минут. Добавить яйца, масло, сахар, лимонную цедру и щепотку соли. Вымесить тесто. Месить, пока тесто не начнет пузыриться. Накрыть и оставить подходить на 40 минут.
2.Пока тесто подходит, приготовить начинку. Вскипятить молоко, добавить мак. Перемешать и оставить на 10 минут для набухания, процедить. Выложить набухший мак в сотейник, добавить мед и варить на медленном огне 7-10 минут.
3.На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см по размеру противня. Равномерно распределить по тесту начинку, оставив открытыми края примерно 2-2,5 см.
4.Разогреть духовку до 220°. Противень, на котором будет выпекаться рулет, смазать маслом. Свернуть пласт двумя руками с обеих длинных сторон по направлению к середине. Переложить на противень и оставить на 20 минут. Поставить в духовку и выпекать 40 минут.
5.Просеянную сахарную пудру растереть с белком и соком лимона в густую помадку. Теплый пирог обмазать помадкой.

[Бусинк@]

Мак лучше сначала немного промолоть в кофемолке. Посмотрите в готовых покупных рулетах - почти везде промолот.

[*Svetlana*]

У меня свекровь печет рулеты вкусные с маком, так она всегда мужчин заставляет мак с сахаром растирать в ступке. Вобщем процедура эта очень долгая и не из легких, но начинка получается обалденная.

[tigrasha.]

Много раз пыталась хорошенько мак проворить.Что я только с ним не делала :008: В ступке не пыталась даже,но думаю результат в итоге ,как и в кофемолке будет.:019::019::019: Обычный,не молотый мак.у меня получается рассыпчатым и твёрдым,сколько бы не варила его:( Хотя старшая дочка ,иногда просит булочек с маком.как на бубликах:))

[*Svetlana*]

Много раз пыталась хорошенько мак проворить.Что я только с ним не делала :008: В ступке не пыталась даже,но думаю результат в итоге ,как и в кофемолке будет.:019::019::019:

Он не как в кофемолке получается, а именно очень мягкий, но его растирать надо очень долго и с сахаром. Вообще это достаточно тяжело, у меня муж даже отказывается иногда от рулетов, только чтобы не толочь этот мак, а я даже и не берусь за это.

[Matilda!]

Много раз пыталась хорошенько мак проворить.Что я только с ним не делала :008: В ступке не пыталась даже,но думаю результат в итоге ,как и в кофемолке будет.:019::019::019: Обычный,не молотый мак.у меня получается рассыпчатым и твёрдым,сколько бы не варила его:( Хотя старшая дочка ,иногда просит булочек с маком.как на бубликах:))

Его специально как-то обрабатывают. Здесь, в Германии, продают мак для начинки, выглядит как паста.