Говяжий подбедёрок

[krevetka]

Хозяюшки, подскажите, что вкусного кроме студня можно приготовить из говяжьего подбедёрка?

[мамаАля]

Да в принципе, всё можно сделать, и потушить, и на фарш...
Но вкус у него своеобразный, и тушится он дольше, чем остальные части говядины, так что лучше в студень.
Я бы отварила и сделала какой-нибудь суп, а мясо в блинчики!

[Weasel]

из него очень хороший и наваристый бульон , я прошу разрубить его на 3 части, на три супа получается. Если много мяса, то в начинку к пирогам/блинам/запеканкам идет после варки бульона.

[krevetka]

спасибочки :flower:, значит сварю супчик, а мяско пристрою во второе блюдо