А вы добавляете сырое яйцо в спагетти-карбонаре?

[Веселая пофигистка]

Во всех рецептах спагетти-карбонаре в конце добавляют сырое яйцо. А как же сальмонелез? :001:Вы добавляете сырое яйцо? Или лучше воздержаться - и без него тоже будет вкусно?:)

[Стрекозуля]

Я добавляю только желток, сальмонеллеза не боюсь. Без желтка - не то.

[nezabvennaya]

Перепелиное, только парочку.

[ммм...бубрики]

Насколько я помню, там надо это все горячее перемешать быстро, так что яйцо успеет спечься.

[gooddoctor]

А как без яйца? В горячих спагетти оно уже не сырое.

[Jane Foxman]

да
и не добавляю сливки
ибо тогда это уже не карбонара будет, а совсем другое блюдо:)
я и тирамису с яйцами делаю, ага

правда, у нас яйца несут куры на даче, так что свежак гарантирован
ну, и что они не заразны, тоже есть надежда:))

[GALASSIA]

Во всех рецептах спагетти-карбонаре в конце добавляют сырое яйцо. А как же сальмонелез? :001:Вы добавляете сырое яйцо? Или лучше воздержаться - и без него тоже будет вкусно?:)

А как без него :009:?
Если только оставить всё вместе запечься. Это уже не Карбонара, но тоже вкусно, мне нравится :).

[Светко=)]

добавляю, оно же не сырое становится

[GALASSIA]

добавляю, оно же не сырое становится


А какое?
В сырые яйца выкладывается горячая паста. По большому счёту сырые...

[КАЗА]

Дык мойте яйца перед разбиванием. Сальмонеллы же на яйце, не в нем.

[katjan]

После того как вылечила дочку от сальмонелеза я куриные яйза варю не меньше 20 мнут...
А если куда надо сырое, то только перепелиное! :ded:

В горячих макаронах сальмонела не умирает! Для этого надо температуру выше 60 градусов цельсия и готовить не менее 10 минут.

Сальмонелез очень жуткая вещь и никакие доводы что так вкуснее на меня не действуют...лучше менее вкустно, но зато здоровым!:flower:

[katjan]

Дык мойте яйца перед разбиванием. Сальмонеллы же на яйце, не в нем.

болеет курица - и болезнь передает яйцу! мясо тоже бывает зараженным...;)

[Fuji]

Не бывает карбонары без сырого яйца/желтка. Если есть опасения, наверное, это блюдо не совсем ваше :)