PDA

Просмотр полной версии : Что приготовить из оленины.

natasha401966
21.02.2010, 13:24
Кто готовил оленину? Посоветуйте, как вкуснее приготовить это мясо. Может у кого-нибудь есть оригинальные рецепты приготовления оленины.
anikul
21.02.2010, 17:15
Оригинальных нет, я делаю из оленины вкусненькие котлетки! отец когда много мясо с охоты приносит! Всем моим очень нравится!
mariett
21.02.2010, 23:28
Нарезать мясо тонкими полосками, посыпать солью и перцем и обжарить на сильном огне быстро.По моему опыту - чем меньше термическая обработка оленины или лосятины, тем мясо нежнее.
Baiser_aerien
22.02.2010, 00:14
Мы из оленины жаркое делали. Получается очень вкусно:019:
А еще пару раз запекали в соли. Брали пакет мелкой соли, специи и травы по вкусу, капельку масла оливкового или растительного, чтоб получить консистенцию кашицы очень тугой. Все хорошо перемешивали. Мясо (у нас всегда были куски килограмма 2-3: брали у хантов прям свежак) промывали и обсушивали салфетками. Затем мясо покрывали толстым слоем полученной кашицы и запекали в духовке. Вот только время и температуру не помню :009: Но результат был превосходный :010:
PESK
22.02.2010, 14:07
можно медальоны сделать вымоченные в красном вине...со спаржей и клюквой
Deigo
22.02.2010, 16:13
Котлеты. Или пельмешки (добавьте в фарш от трети до половины свининки).
natasha401966
23.02.2010, 01:21
Спасибо, девочки, за ответы. Обязательно попробую котлетки. Как-то делала из мяса лося были очень вкусные. Попробую из оленины.