квашу капусту, а она сок не дала

[klimova]

Позавчера поставила капусту кваситься, а она сок не дает...внизу, на дне есть немного, а так - сухая вся стоит. Видимо кочны неудачные попались -несочные. Как дело поправить? Может, водички добавить? А то пропадет ведь...сгниет и все...

[Гусеница]

Порообуйте убрать гнет и помять её сильно, потом снова гнёт. Должно получится

[klimova]

пробовала - не помогает((

[veda]

добавьте воды...Есть рецепт, когда сразу заливается кипятком со специями..

[Гусеница]

Наверное соли мало - у меня так разок было. К сожалению, как это исправить я не знаю.
Сама так однажды "попала". Капуста у меня почернела на третий день и я её выкинула :(

[Kru]

Я всегда добавляю кипяченую воду с солью+сахар , (это наш вкус- сахар), но если будете добавлять- обязательно проткните капусту в нескольких местах, чтобы жидкость распределилась равномерно