Как сделать птичье молоко из сливок??

[олик.ру]

Поделитесь пож-та!!У меня есть сливки 500 мл!!Хочу их сбить и добавить желатин!!Но какая пропорция желатина не знаю!!Когда замачиваешь желатин (сколько ложек желатина и сколько воды).Спасибо

[луняшка]

я бы на 500 гр сливок добавила 20 гр. желатина. он расфасован уже по 10 или 15 гр. вроде бы 1 ст л. это 10 гр. Воды можно налить так, чтоб только покрыть желатин, который надо высыпать в емкость, которую в последствии( через 40 мин- это время набухания желатина) надо поставить на водяную баню и подогреть до жидкого однородного состояния . после аккуратно влить уже во взбитые сливки, я это делаю, не останавливая миксера тонкой струйкой. далее в форму или на бисквит и в холодильник. но это будет десерт из сливок а не птичье молоко :)

[олик.ру]

А на глаз это 20 гр желатина на пол стакана воды??Или меньше воды надо??

[луняшка]

меньше, возьмите треть стакана.