соус с брусникой из телепрограммы

[власик]

по телеканалу домашнему идет передача ЕДА с А.ЗИМИНЫМ)вроде так).в последней передаче они готовили паштет и соус с брусникой!соус не записала,думала запомню,а забыла!!!!может кто знает?поделитесь!!!!!!!!

[design-da]

На сайте программы.

[Fluffy76]

по телеканалу домашнему идет передача ЕДА с А.ЗИМИНЫМ)вроде так).в последней передаче они готовили паштет и соус с брусникой!соус не записала,думала запомню,а забыла!!!!может кто знает?поделитесь!!!!!!!!

Не из программы.
Брусничный соус
500 г свежей брусники
100 мл воды
600 мл сахара
1. Положите ягоды, воду и сахар в сотейник и варите, изредка помешивая, 20 минут.
2. Переложите в чистые стеклянные банки. Соус можно хранить в холодильнике до следующей осени
http://www.kuhnyatv.ru/504/?id=4986

[власик]

на сайте нет этого соуса!

[Елена 2802]

осенью заготавливала бруснику- и открывала топик.
там девушки выложили свои рецепты,
среди них был вот такой (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=29967075&postcount=42) рецепт соуса.
Очень вкусный!!!!!
Спасибо автору поста.
С мясом - просто наслаждение вкусом. Мы кушали и с говядиной и со свининой, вкусно со всем, но
с домашней бужениной - пальчики оближешь...
очень советую.

[Deigo]

Делали на новый год по этому рецепту:
250 граммов брусничного толченья (сироп слить - только ягодки оставить) либо примерно 200 граммов брусники и 70-80 граммов сахара
50 граммов красного вина
чайная ложка крахмала и примерно 30 граммов воды
корицы на самом кончике ножа
Ягоды нужно протереть (в идеале в блендере). Смешать половину вина и воду с крахмалом.
Оставшееся вино смешать с брусничным пюре, довести до кипения, добавить корицу, влить смесь крахмал/вино и довести до кипения еще раз. Получается вкусняшка. Никто никакие другие соусы уже не ел (хотя мы много всяких покупаем) - все набросились на этот :))

[Клёпа Великолепная ®]

а если так много сахара, то это не получится..ээ.. как варенье?

[Ksiu]

а если так много сахара, то это не получится..ээ.. как варенье?
Фактически, брусничный и клюквенный соус - это и есть варенье, просто менее сладкое. Ягоды дают кислоту и аромат, а сахар - сладость. И вуаля - кисло-сладкий соус