Осетровые хрящи - ГДЕ???

[Кот Обормот]

Хочу порадовать подруги и себя соляночкой из осетрового хребта - раньше на рынках продавались,счас не нашел..Может,знает кто-то, где купить такое???

[Метеор]

Хочу порадовать подруги и себя соляночкой из осетрового хребта - раньше на рынках продавались,счас не нашел..Может,знает кто-то, где купить такое???

Осетровые хрящи ?
Ну вы дали ,ведь запрет введен на вылов осетра.

[Кот Обормот]

угу..что не мешает в Окее продаваться осетрам :)

[Метеор]

Щи из осетровой головы

В кастрюлю положить вымытую и разрубленную на 4 части осетровую голову, 2 небольшие очищенные луковицы, 1 петрушку, одну морковь, 15 зерен перца, соли по вкусу, залить 6 тарелками воды и варить, покуда рыбное мясо отделиться от костей и хрящей. Головизну вынуть, а бульон процедить через сито, положить в него 10 штук грибов или 15 штук маслин и 3 стакана кислой, отжатой капусты, варить до готовности. Незадолго до обеда щи подправить одною ложкой подправочной муки, поджаренной в ложке подсолнечного или горчичного масла, положить туда хрящи и рыбное мясо, подогреть и подавать на стол.

[Кот Обормот]

Тоже хорошо :))))