PDA

Просмотр полной версии : SOS!!!! Тесто не понимается!!!


Absolutjoy
08.04.2010, 21:42
Девочки! подскажите! Что делать?!?!?

Тесто НЕ ПОДНИМАЕТСЯ! уже 40 мин. стоит у батареи... и не на тютульку :((... делала по рецепту. Дрожжи САФ-момент (может плохие, зараза, попались?!)

ВОПРОС: Тесто можно как-то спасти?! Может другие дрожжи завести и туда добавить?
или разрыхлителя?

или все... на выброс?? :010:

Absolutjoy
08.04.2010, 21:54
Товарищи кулинары... Ну подскажите:041: что делать-то мне с ним...
жалко выбрасывать((((((((((( и начинка готова....

Manunehka
08.04.2010, 22:06
Можно добавить новые дрожжи :)
Хорошо вымесить снова и чуть сахара добавить и соли чтобы хоть не один сахар был...
Добавить чуть муки.
Не подниматься :), может и из за муки :(, она сырая или мало клейковины...
Берите высший сорт и нашего как не странно производителя :).
Дрожжи ксати тоже должны быть наши :)...
А ещё дрожжи живут только до 40 градусов, если молоко было горячее для теста, то они попросту умерли раньше...
Они живые микроорганизмы, которые размножаются в тепле и едят сахар :)
Manunehka-повар универсалл с о стажем :)

Absolutjoy
08.04.2010, 22:31
развела новые дрожжи... вспенились) соединила с тестом.... еще и гор. водяную баню у батерии организовала.... теперь буду ждать! но вроде начали подниматься:)))) т-т-т!

спасибочки вам за совет:))))))))