Как приготовить заправку для салата Цезарь??? [PDA]

Просмотр полной версии : Как приготовить заправку для салата Цезарь???

mariad

10.04.2010, 22:30

В кафе его чем то таким вкусеньким поливают. Не майонезом :)

kowalchuknina

11.04.2010, 14:54

майонез
чеснок
горчица
сыр пармезан тертый
лимон(сок)
анчоусы
оливковое масло...
все в блендере...по вкусу...классическая заправка...офиг....штука...P.S.повар в ресторане

***OKSY***

11.04.2010, 15:29

Вот только сегодня смотрела "Едим дома" с Юлией Высоцкой и готовила она таки Цезарь, причем с ее слов "НАСТОЯЩИЙ ЦЕЗАРЬ".

Я в этом деле нифига не понимаю....Но со слов спец-та: "майонезу в цезаре не место"

Насколько я помню, она смешивала 1 вареный желток с неострой горчицей с зернами, добавляла оливковое масло, несколько анчоусов, все растирала до пасты, + ложка воды для легкости. Вроде так... поправьте меня, если где напутала, уверена, что я не одна смотрела сегодня этот выпуск :))

А я...а я не буду никому говорить, что цезарь заправляю майонезом :008:

Поезд в Австралию

11.04.2010, 15:46

Да, да! Юлия Высоцкая считает, что пармезан слишком деликатен для майонеза! :ded:

Jannic

11.04.2010, 17:26

оливковое масло+соль+перец свежемолотый
яйцо проткнутое и на минуту опущенное в кипяток
сок половины лимона
памезан
ворчерский соус

Если есть майонез- то это ужО не цезарь, а листья салата с сухарями в майонезе.:001:

Nardil

11.04.2010, 18:57

Nesenka Yaroslavna

12.04.2010, 18:29

ТАМ НЕТ МАЙОНЕЗА!!!!
а это что?
Сообщение от kowalchuknina http://www.forum.littleone.ru/images/buttons/viewpost.gif (http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?p=42052866#post42052866)
майонез
чеснок
горчица
сыр пармезан тертый
лимон(сок)
анчоусы
оливковое масло...
все в блендере...по вкусу...классическая заправка...офиг....штука...P.S.повар в ресторане

Анка-автоматчица

13.04.2010, 13:03

Есть готовая от Кальве "Сырный цезарь"

Nardil

13.04.2010, 18:00

а это что?
Сообщение от kowalchuknina http://www.forum.littleone.ru/images/buttons/viewpost.gif (http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?p=42052866#post42052866)
майонез
чеснок
горчица
сыр пармезан тертый
лимон(сок)
анчоусы
оливковое масло...
все в блендере...по вкусу...классическая заправка...офиг....штука...P.S.повар в ресторане

в нормально заправке цезарь - нет майонеза. Все тоже самое, только без пармезана и с яйцом минуту обваренном в кипятке. Пармезаном посыпать сверху
А это не заправка цезарь.