PDA

Просмотр полной версии : Чем заменить Желфикс при приготовлении конфитюра?))))


Москвичка
15.04.2010, 23:51
Подскажите, плиз, не могу в Питере нигде найти Желфикс (то есть пектин+лимонную кислоту). В Москве его без проблем покупала+ есть другие производители пектина, вообщем выбор есть. Какая может быть нормальная альтернатива Желфиксу или где в магазинах можно в принципе купить пектин..........в магазине Метро сказали, что у них он не скоро будет:wife:
морозилка забита клюквой, смородиной, а желеозразующего вещества для конфитюра нет........ОЧЕНЬ хочется конфитюра))))) достаточно ли тока лимонной кислоты???? можно ли Желфикс на Желатин заменить???
СПАСИБО;););)

Москвичка
16.04.2010, 00:26
ап

kuzja
16.04.2010, 08:43
я тоже очень Желфикс люблю, но давно его не видела.
Желатином не получится заменить. Состав разный. И принцип разный.
Желфикс добавляем и вместе с ним варим.
А желатин замачиваем, доводим до растворения и вливаем в массу, которую не варим. Даем застыть.
А Вы хотите именно сварить ягоды? А может просто дать оттаять и перетереть с сахаром?

kuzja
16.04.2010, 08:44
есть другие производители пектина,
Подскажите какие?

Москвичка
16.04.2010, 10:21
в Москве летом я брала не помню какого производителя, но название было просто "Конфитюрка", там тоже был пектин и лимонная кислота, вроде дешевле Желфикса, тоже все получилось тогда, блин, жалко, можно и с сахаром протереть конечно, но когда ножом режешь конфитюр и мажешь на тост, ну очень по-английски получается)))))
Придется в следующий раз Желфикс покупать сразу несколько коробок))

FloMur
16.04.2010, 11:32
Желфикс недавно видела в Реале.