Как правильно - солить мясо до жарки или после?

[Веселая пофигистка]

:)сорри если задаю детский вопрос. ХОчу пожарить свинину большими кусками (шея) без всяких панировок - яиц итд. Как правильно - солить мясо до жарки? после? во время? чтоб сочное было

[ВАЛЮТА]

я солю до жарки,потом ведь уже не то будет. поищите рецепты в Инете.

[Нутика]

я солю в конце, чтобы сок не вытек. Вытечет- сочность потеряет

[Иришка44]

я солю в конце, чтобы сок не вытек. Вытечет- сочность потеряет

+1