PMaria
11.05.2010, 01:49
Некоторое время назад наткнулась на чудесный рецепт медовой коврижки. Без молока и яиц.
Это блюдо стало в нашей семье настоящим хитом. Тесто замешивала сразу на 3 штуки, потому как первая коврижка съедалась сразу же, как вынималась из духовки- совершенно не успевала даже остыть. Вторая исчезала следом за ней, а третья плавно съедалась, сидя за компьютером))
Подруги тоже стали регулярно готовить эту медовую коврижку, добавляя или убирая ингредиенты на свой вкус. И вот что у нас получилось- http://a-lee.ru/slingobudni/53-2010-08-12-13-34-24.html
Фотографировали да, специально в рекламных целях для сайта своего, но очень хочется поделиться и рецептом, и лёгкостью приготовления!
Итак- "Коврижка с яблоками- и вкусно поесть и фигуру сохранить" Готовим VMeste!
Прекрасно для вегетарианцев- полное отсутствие животного белка.
Прекрасно для кормящих мам- можно сделать вариант без продуктов, содержащих аллергены.
Идея, рецепт и исполнение- Юлия
Фотография- Алёна Пшеничная http://vkontakte.ru/alenapsho
Мама Юля и дочка Варя- 3мес.
Ингредиенты:
1,5 стакана муки
0,5 стакана меда
0,5 стакана сахара
1 ч. л. кукурузного крахмала
0,3 стакана оливкового или любого растительного масла
1 ч. л. соды
0,2 лимона
1 стакан воды
3-4 яблока
http://s07.radikal.ru/i180/1005/15/51e0397f3551t.jpg (http://radikal.ru/F/s07.radikal.ru/i180/1005/15/51e0397f3551.jpg.html) http://s05.radikal.ru/i178/1005/f0/4e688f5cdef5t.jpg (http://radikal.ru/F/s05.radikal.ru/i178/1005/f0/4e688f5cdef5.jpg.html)
Наливаем оливковое масло или любое другое без запаха.
http://i014.radikal.ru/1005/ae/7f5dd10da995t.jpg (http://radikal.ru/F/i014.radikal.ru/1005/ae/7f5dd10da995.jpg.html) http://s56.radikal.ru/i153/1005/04/72eefd43def4t.jpg (http://radikal.ru/F/s56.radikal.ru/i153/1005/04/72eefd43def4.jpg.html)
Растворяем в воде сахар и мед.
Мед можно полностью заменить сахаром и наоборот, в зависимости от того, что позволяет Ваша диета и вкусовые предпочтения.
http://s49.radikal.ru/i123/1005/3d/2de85cbfa930t.jpg (http://radikal.ru/F/s49.radikal.ru/i123/1005/3d/2de85cbfa930.jpg.html) http://s006.radikal.ru/i213/1005/f7/9c6dc2acd932t.jpg (http://radikal.ru/F/s006.radikal.ru/i213/1005/f7/9c6dc2acd932.jpg.html)
Важно муку постепенно добавлять в жидкость, а не наоборот- тогда образуется меньше комочков и их легче размешать. Потом- крахмал.
http://i058.radikal.ru/1005/94/0f0b3b4aa763t.jpg (http://radikal.ru/F/i058.radikal.ru/1005/94/0f0b3b4aa763.jpg.html) http://s58.radikal.ru/i161/1005/1a/2850a5e9411dt.jpg (http://radikal.ru/F/s58.radikal.ru/i161/1005/1a/2850a5e9411d.jpg.html) http://s46.radikal.ru/i113/1005/fc/cd5ca02af4f0t.jpg (http://radikal.ru/F/s46.radikal.ru/i113/1005/fc/cd5ca02af4f0.jpg.html) http://i068.radikal.ru/1005/20/1cff90e57ca3t.jpg (http://radikal.ru/F/i068.radikal.ru/1005/20/1cff90e57ca3.jpg.html)
Соду гасим лимоном и вводим в смесь
http://i051.radikal.ru/1005/9a/2c41f1a540c6t.jpg (http://radikal.ru/F/i051.radikal.ru/1005/9a/2c41f1a540c6.jpg.html) http://i058.radikal.ru/1005/22/677e59d33b0ct.jpg (http://radikal.ru/F/i058.radikal.ru/1005/22/677e59d33b0c.jpg.html)
Всё тщательно размешиваем и доводим до консистенции густой сметаны. Тесто желательно хорошенько взбить- тогда пирог поднимется. Можно воспользоваться миксером, но я не рискнула побеспокоить спящую дочку)
Так же можно размельчить в блендере горсть орехов и добавить в тесто.
http://s006.radikal.ru/i215/1005/71/444ccf3c513ft.jpg (http://radikal.ru/F/s006.radikal.ru/i215/1005/71/444ccf3c513f.jpg.html) http://s56.radikal.ru/i152/1005/fb/df5eedef66c8t.jpg (http://radikal.ru/F/s56.radikal.ru/i152/1005/fb/df5eedef66c8.jpg.html)
Яблоки режем кусочками и выкладываем в форму. Кроме яблок, хорошим дополнением будет добавить на Ваш выбор: орехи, клюкву, инжир или изюм.
http://s45.radikal.ru/i107/1005/b5/48c1c448668bt.jpg (http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i107/1005/b5/48c1c448668b.jpg.html) http://s41.radikal.ru/i094/1005/52/a6032e0e1839t.jpg (http://radikal.ru/F/s41.radikal.ru/i094/1005/52/a6032e0e1839.jpg.html)
В этот раз я добавила клюкву. Много клюквы) Грецкие орехи и миндаль.
http://s55.radikal.ru/i148/1005/c2/10f302bc3a2ct.jpg (http://radikal.ru/F/s55.radikal.ru/i148/1005/c2/10f302bc3a2c.jpg.html) http://s56.radikal.ru/i151/1005/92/f18c023423a4t.jpg (http://radikal.ru/F/s56.radikal.ru/i151/1005/92/f18c023423a4.jpg.html) http://s16.radikal.ru/i190/1005/04/c19a57bbe024t.jpg (http://radikal.ru/F/s16.radikal.ru/i190/1005/04/c19a57bbe024.jpg.html) http://i018.radikal.ru/1005/b6/08e4eae862e0t.jpg (http://radikal.ru/F/i018.radikal.ru/1005/b6/08e4eae862e0.jpg.html)
Полученное тесто заливаем в форму поверх яблок. Обычно для выпекания я использую форму с крышкой, чтобы во время приготовления не возникало резкого перепада температур, и тесто оставалось постоянно красиво приподнятым. Ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекать при t = 200C 50 минут. Если у вас форма без крышки, постарайтесь не открывать дверцу не только в процессе выпекания, но и еще какое то время после выключения духовки.
http://s54.radikal.ru/i143/1005/9e/9a1093fb7436t.jpg (http://radikal.ru/F/s54.radikal.ru/i143/1005/9e/9a1093fb7436.jpg.html) http://s52.radikal.ru/i138/1005/4d/01c2aebf71eet.jpg (http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i138/1005/4d/01c2aebf71ee.jpg.html) http://s44.radikal.ru/i105/1005/20/051a28ef018dt.jpg (http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i105/1005/20/051a28ef018d.jpg.html) http://s003.radikal.ru/i204/1005/df/396b6915bd2at.jpg (http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i204/1005/df/396b6915bd2a.jpg.html)
После выпекания желательно оставить коврижку еще на 10 минут в духовке, а не вынимать сразу.
Для меня одним из главных достоинств коврижки является скорость приготовления- пока разогревается духовка, я успеваю смешать все ингредиенты и нарезать яблоки. Это занимает минут десять максимум.
А через час уже можно садиться пить чай.
http://s46.radikal.ru/i112/1005/1e/447cb2e15cf0t.jpg (http://radikal.ru/F/s46.radikal.ru/i112/1005/1e/447cb2e15cf0.jpg.html) http://s60.radikal.ru/i167/1005/52/0f35ca255bfdt.jpg (http://radikal.ru/F/s60.radikal.ru/i167/1005/52/0f35ca255bfd.jpg.html) http://s12.radikal.ru/i185/1005/62/c8a9c161e183t.jpg (http://radikal.ru/F/s12.radikal.ru/i185/1005/62/c8a9c161e183.jpg.html)
Приятного аппетита!
http://i073.radikal.ru/1005/77/68ec4708fe07t.jpg (http://radikal.ru/F/i073.radikal.ru/1005/77/68ec4708fe07.jpg.html)
Это блюдо стало в нашей семье настоящим хитом. Тесто замешивала сразу на 3 штуки, потому как первая коврижка съедалась сразу же, как вынималась из духовки- совершенно не успевала даже остыть. Вторая исчезала следом за ней, а третья плавно съедалась, сидя за компьютером))
Подруги тоже стали регулярно готовить эту медовую коврижку, добавляя или убирая ингредиенты на свой вкус. И вот что у нас получилось- http://a-lee.ru/slingobudni/53-2010-08-12-13-34-24.html
Фотографировали да, специально в рекламных целях для сайта своего, но очень хочется поделиться и рецептом, и лёгкостью приготовления!
Итак- "Коврижка с яблоками- и вкусно поесть и фигуру сохранить" Готовим VMeste!
Прекрасно для вегетарианцев- полное отсутствие животного белка.
Прекрасно для кормящих мам- можно сделать вариант без продуктов, содержащих аллергены.
Идея, рецепт и исполнение- Юлия
Фотография- Алёна Пшеничная http://vkontakte.ru/alenapsho
Мама Юля и дочка Варя- 3мес.
Ингредиенты:
1,5 стакана муки
0,5 стакана меда
0,5 стакана сахара
1 ч. л. кукурузного крахмала
0,3 стакана оливкового или любого растительного масла
1 ч. л. соды
0,2 лимона
1 стакан воды
3-4 яблока
http://s07.radikal.ru/i180/1005/15/51e0397f3551t.jpg (http://radikal.ru/F/s07.radikal.ru/i180/1005/15/51e0397f3551.jpg.html) http://s05.radikal.ru/i178/1005/f0/4e688f5cdef5t.jpg (http://radikal.ru/F/s05.radikal.ru/i178/1005/f0/4e688f5cdef5.jpg.html)
Наливаем оливковое масло или любое другое без запаха.
http://i014.radikal.ru/1005/ae/7f5dd10da995t.jpg (http://radikal.ru/F/i014.radikal.ru/1005/ae/7f5dd10da995.jpg.html) http://s56.radikal.ru/i153/1005/04/72eefd43def4t.jpg (http://radikal.ru/F/s56.radikal.ru/i153/1005/04/72eefd43def4.jpg.html)
Растворяем в воде сахар и мед.
Мед можно полностью заменить сахаром и наоборот, в зависимости от того, что позволяет Ваша диета и вкусовые предпочтения.
http://s49.radikal.ru/i123/1005/3d/2de85cbfa930t.jpg (http://radikal.ru/F/s49.radikal.ru/i123/1005/3d/2de85cbfa930.jpg.html) http://s006.radikal.ru/i213/1005/f7/9c6dc2acd932t.jpg (http://radikal.ru/F/s006.radikal.ru/i213/1005/f7/9c6dc2acd932.jpg.html)
Важно муку постепенно добавлять в жидкость, а не наоборот- тогда образуется меньше комочков и их легче размешать. Потом- крахмал.
http://i058.radikal.ru/1005/94/0f0b3b4aa763t.jpg (http://radikal.ru/F/i058.radikal.ru/1005/94/0f0b3b4aa763.jpg.html) http://s58.radikal.ru/i161/1005/1a/2850a5e9411dt.jpg (http://radikal.ru/F/s58.radikal.ru/i161/1005/1a/2850a5e9411d.jpg.html) http://s46.radikal.ru/i113/1005/fc/cd5ca02af4f0t.jpg (http://radikal.ru/F/s46.radikal.ru/i113/1005/fc/cd5ca02af4f0.jpg.html) http://i068.radikal.ru/1005/20/1cff90e57ca3t.jpg (http://radikal.ru/F/i068.radikal.ru/1005/20/1cff90e57ca3.jpg.html)
Соду гасим лимоном и вводим в смесь
http://i051.radikal.ru/1005/9a/2c41f1a540c6t.jpg (http://radikal.ru/F/i051.radikal.ru/1005/9a/2c41f1a540c6.jpg.html) http://i058.radikal.ru/1005/22/677e59d33b0ct.jpg (http://radikal.ru/F/i058.radikal.ru/1005/22/677e59d33b0c.jpg.html)
Всё тщательно размешиваем и доводим до консистенции густой сметаны. Тесто желательно хорошенько взбить- тогда пирог поднимется. Можно воспользоваться миксером, но я не рискнула побеспокоить спящую дочку)
Так же можно размельчить в блендере горсть орехов и добавить в тесто.
http://s006.radikal.ru/i215/1005/71/444ccf3c513ft.jpg (http://radikal.ru/F/s006.radikal.ru/i215/1005/71/444ccf3c513f.jpg.html) http://s56.radikal.ru/i152/1005/fb/df5eedef66c8t.jpg (http://radikal.ru/F/s56.radikal.ru/i152/1005/fb/df5eedef66c8.jpg.html)
Яблоки режем кусочками и выкладываем в форму. Кроме яблок, хорошим дополнением будет добавить на Ваш выбор: орехи, клюкву, инжир или изюм.
http://s45.radikal.ru/i107/1005/b5/48c1c448668bt.jpg (http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i107/1005/b5/48c1c448668b.jpg.html) http://s41.radikal.ru/i094/1005/52/a6032e0e1839t.jpg (http://radikal.ru/F/s41.radikal.ru/i094/1005/52/a6032e0e1839.jpg.html)
В этот раз я добавила клюкву. Много клюквы) Грецкие орехи и миндаль.
http://s55.radikal.ru/i148/1005/c2/10f302bc3a2ct.jpg (http://radikal.ru/F/s55.radikal.ru/i148/1005/c2/10f302bc3a2c.jpg.html) http://s56.radikal.ru/i151/1005/92/f18c023423a4t.jpg (http://radikal.ru/F/s56.radikal.ru/i151/1005/92/f18c023423a4.jpg.html) http://s16.radikal.ru/i190/1005/04/c19a57bbe024t.jpg (http://radikal.ru/F/s16.radikal.ru/i190/1005/04/c19a57bbe024.jpg.html) http://i018.radikal.ru/1005/b6/08e4eae862e0t.jpg (http://radikal.ru/F/i018.radikal.ru/1005/b6/08e4eae862e0.jpg.html)
Полученное тесто заливаем в форму поверх яблок. Обычно для выпекания я использую форму с крышкой, чтобы во время приготовления не возникало резкого перепада температур, и тесто оставалось постоянно красиво приподнятым. Ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекать при t = 200C 50 минут. Если у вас форма без крышки, постарайтесь не открывать дверцу не только в процессе выпекания, но и еще какое то время после выключения духовки.
http://s54.radikal.ru/i143/1005/9e/9a1093fb7436t.jpg (http://radikal.ru/F/s54.radikal.ru/i143/1005/9e/9a1093fb7436.jpg.html) http://s52.radikal.ru/i138/1005/4d/01c2aebf71eet.jpg (http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i138/1005/4d/01c2aebf71ee.jpg.html) http://s44.radikal.ru/i105/1005/20/051a28ef018dt.jpg (http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i105/1005/20/051a28ef018d.jpg.html) http://s003.radikal.ru/i204/1005/df/396b6915bd2at.jpg (http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i204/1005/df/396b6915bd2a.jpg.html)
После выпекания желательно оставить коврижку еще на 10 минут в духовке, а не вынимать сразу.
Для меня одним из главных достоинств коврижки является скорость приготовления- пока разогревается духовка, я успеваю смешать все ингредиенты и нарезать яблоки. Это занимает минут десять максимум.
А через час уже можно садиться пить чай.
http://s46.radikal.ru/i112/1005/1e/447cb2e15cf0t.jpg (http://radikal.ru/F/s46.radikal.ru/i112/1005/1e/447cb2e15cf0.jpg.html) http://s60.radikal.ru/i167/1005/52/0f35ca255bfdt.jpg (http://radikal.ru/F/s60.radikal.ru/i167/1005/52/0f35ca255bfd.jpg.html) http://s12.radikal.ru/i185/1005/62/c8a9c161e183t.jpg (http://radikal.ru/F/s12.radikal.ru/i185/1005/62/c8a9c161e183.jpg.html)
Приятного аппетита!
http://i073.radikal.ru/1005/77/68ec4708fe07t.jpg (http://radikal.ru/F/i073.radikal.ru/1005/77/68ec4708fe07.jpg.html)