Какие травы вы сушите на зиму?

[Ань Я]

Добрый день, дорогие дачницы!
С недавнего времени стала фанаткой заготовки всяких трав и сборов на зиму.В прошлом году насушила шалфея- очень выручил зимой при простудах. И не сравнить с аптечным- листики крупные, а не пыль.Всю зиму пили чаи с сбором из мяты,душицы и смородины- супер! такая вкуснота.
В этом году тоже насушила мяты, базилик уродился- я его и наморозила и насушила, крапивы целый пук висит.
А что сушите вы?

[Shurshik]

Смородину, мяту, мелиссу, веточки малины, земляники, иван-чай- в чай. Черничник и брусничник - маме сахар снижать. А еще крапиву, зверобой, череду, подорожник, мать-и-мачеху, тысячелистник, ромашку, корень девясила.

[Ань Я]

Вспомнила- тоже черничные листики молодые и брусничные по весне собирала. Для диабетиков

[Future_PAPA]

тесть собрал цветки Иван-чай. Насушили большой мешок

[Ань Я]

[QUOTE=Future_PAPA;46633411]тесть собрал цветки Иван-чай. Насушили большой мешок[/QUOTE
А не подскажите, для чего? вроде,аромата от него нет,если просто в чай

[галЬчонок&никки]

[QUOTE=Future_PAPA;46633411]тесть собрал цветки Иван-чай. Насушили большой мешок[/QUOTE
А не подскажите, для чего? вроде,аромата от него нет,если просто в чай

Это ярко выраженный успокаивающий чай.
Но главное преимущество то, что постепенно, спокойно, стабильно Иван-
чай приведет в порядок кишечник и желудок, сердце, голову и кровь. Это прекрасная профилактика простатита, а если он уже имеется, Иван-чай вылечит Вас от этого недуга:)

[Сластена]

а я перестала сушить и стала все морозить, отличие от сушеных очень разительное

[Aspidistra]

использует ли кто-нибудь иссоп? как?

[soroka24]

Иссоп просто вкусный - сам по себе чай, очень ароматный =) А так - при болезнях ЖКТ и легочных заболеваниях.

[Future_PAPA]

[QUOTE=Ань Я;46637514]

Это ярко выраженный успокаивающий чай.
Но главное преимущество то, что постепенно, спокойно, стабильно Иван-
чай приведет в порядок кишечник и желудок, сердце, голову и кровь. Это прекрасная профилактика простатита, а если он уже имеется, Иван-чай вылечит Вас от этого недуга:)

Спасибо. Даже не знал, что столько полезного в огороде растет :)

[Aspidistra]

soroka24, спасибо! попробую в чай кидать. мне не в целях самолечения, просто, не знаю, в соления или в компоты.))

[Aspidistra]

а Иван-чай, наверное, отцвел уже. надо ведь во время цветения сушить?

[Steny]

Какая хорошая тема.
Я тоже начинающая тавница.
Подскажите, когда собирать листья иван-чая - до цветения, во время? Как и сколько класть в чай? Можно ли пить чай только из него?

Про череду вот что нашла: http://druidgor.narod.ru/travnik/travnik108.html
А вы для чего ее используете?

Про девясил. Хочу стрельнуть у соседей. Когда лучше: по весне или осенью его пересаживать?

От себя. Сушим листья монарды двойчатой: http://i070.radikal.ru/1003/8a/0f1d1a54f5be.jpg и добавляем в обычный чай при заварке (можно свежие)
Ее называют по-разному: мята китайская, американская мелисса, бергамот. По вкусу - как бергамот, но еще вкуснее. Я бергамотовый покупной чай не люблю, а с монардой - даже очень. И детям тоже нравится.

Вот что нашла в сети:
Самое высокое содержание эфирного масла – в М. двойчатой (M. didyma). Она, наряду с М. дудчатой (M. fistulosa) издавна использовались индейцами в качестве целебного растения. Индейцы заметили антисептические свойства бергамота: листьями растения лечили раны и кожные инфекции, а настойку применяли для полоскания горла и рта, оздоровления зубов и десен, от головных болей и лихорадки, а также в качестве общего стимулирующего и ветрогонного средства. Индейцы также использовали бергамот в качестве специи к дичи и птице.

Если заварить листик монарды вместе с чаем, он придаст напитку приятный терпкий цитрусовый аромат и привкус. Однако не следует путать монарду с апельсином севильским разновидности бергамия (Citrus aurantium ssp.Bergamia), который в обиходе называют бергамотом, и традиционно используется для отдушки знаменитого чая Earl Grey. Эфирное масло апельсина бергамского называют маслом бергамота (Bergamot oil), не следует его путать с эфирным маслом монарды (Monarda oil).http://www.countrysideliving.net/PoM_Monarda_Jul08.html

[ЛЁ-НА]

я пока только мяту насушила, очень люблю в чай добавлять:019:

[fotograf]

я недавно большую статью читала про иван-чай в какой-то газете лужской (газета осталась в Луге:) ), там так подробно расписано было: когда собирать, что с ним делать - надо делать особым образом ферментацию этого чая, тогда его свойства раскрываются
я сушу малиновые листья-ветки и крапиву, дети любят пить иногда вместо чая, а крапиву использую для повышения лактации... Если надо удалиться по делам, выпиваю чашку крапивы, через 15-20 мин без проблем сцеживается 125 мл молока и я свободна на ближайшие 3 часа:)
однажды заваривала крапиву из аптеки - получается какая-то бледная желтая вода, деревенская крапива заваривается ярко -изумрудного цвета и вкусная

[soroka24]

У меня уже стоят баночки с иссопом, чабрецом, липой, мелиссой, мятой, брусникой - это все в чай можно. Плюс еще всякие полезности типа золотарника, хвоща, пижмы, тысячелистника и зверобоя) А еще на даче подрастает душица и шалфей. Вооот - это мой набор на год =)

[Туcя]

а я перестала сушить и стала все морозить, отличие от сушеных очень разительное
Здорово, надо попробовать, правда места маловато в морозилке, +морозим ягоды, перец.... :)

[бубен]

Зелёные.

[Steny]

Я про иван-чай уже нашла. Немного сделала, очень приятный вкус. Теперь вот вторую партию ферментирую. Посмотрим, как получится.

[julek]

Я сушу листья смородины, мяту и тархун. Все для чая. Чай с тархуном и сородиной обожаем, а мяту пока нельзя:(, гомеопатией лечимся, но все равно, сушим:)

[Лупа]

Мяту и смородину

[галЬчонок&никки]

я еще сейчас собираю соцветия календулы и бархатцев. Бархатцы - отличная приправа к блюдам из рыбы и мяса. В эти выходные поедем в лес, если с грибами не повезет, то насобираем брусники - плодов и листочков.

[Steny]

Я еще тут про хвощ слышала, что его настой, вместе с ржаным хлебом, благоприятно влияет на волосы, они перестают выпадать. Насушу еще хвоща, у нас много растет в канаве.

[Natali7819]

я еще сейчас собираю соцветия календулы и бархатцев. Бархатцы - отличная приправа к блюдам из рыбы и мяса. В эти выходные поедем в лес, если с грибами не повезет, то насобираем брусники - плодов и листочков.

А можно подробней про бархатцы? А мы еще липу сушим.:)

[vic447]

Несколько видов мяты, а также листья смородины, малины и клубники.

я еще сейчас собираю соцветия календулы и бархатцев. Бархатцы - отличная приправа к блюдам из рыбы и мяса.
Интересно попробовать такую приправу. Подскажите, пожалуйста, бархатцы можно любых сортов? И в какой стадии надо собирать, когда бутоны или уже распустились.

[галЬчонок&никки]

распущенные соцветия, у меня календула обыкновенная, "стандартная":)), - рыжая с желтой окантовкой. Собираю головки, потом их потрошу на поднос, сушу и в баночку. К мясу тушеному, например, добавляю (1-1,5 чайн. ложки) вместе с другими травками и тушится до готовности. Вкус интересный получается, рекомендую :flower:!