Свежевыжатый сок

[Юля Jshev]

Девочки, я полный чайник )) подскажите... есть яблоки, есть соковыжималка, есть сын, который обожает яблочный сок... ЧТо делать со свежевыжатым ябл.соком, чтобы он какое то время хранился ? и КАК делать ))
а сколько он может просто стоять в холодильнике кто-нибудь знает?

Всем спасибо!

[Fluffy76]

Девочки, я полный чайник )) подскажите... есть яблоки, есть соковыжималка, есть сын, который обожает яблочный сок... ЧТо делать со свежевыжатым ябл.соком, чтобы он какое то время хранился ? и КАК делать ))
а сколько он может просто стоять в холодильнике кто-нибудь знает?

Всем спасибо!

Свежевыжатый яблочный сок на воздухе обычно темнеет, если постоит даже не очень долго. Если нужно, найду рецепт, по оторому делала яблочный сок (тоже пользовалась соковыжималкой), который немного кипятила с сдобавлением сахара и разливала в простерлизованные банки с винтовыми крышками...

[Нутика]

Баз пастеризации, к сожалению, хранению не подлежит. Через час пить уже не безопасно, можно отравиться, процессы окисления-брожения уже испортят смысл свежего сока.

[Utiuh]

только кипятить =(
вот простой рецепт http://www.good-cook.ru/kons/kons_019.shtml

хм... я подумала, а что, если заморозить?

[Юля Jshev]

Спасибо!
А что значит "закатать банку"... ну я знаю, что это крышкой специальной как-то закрывать... а зачем это? а если просто обычной крышкой закрыть проваренный сок ?

[Fluffy76]

Спасибо!
А что значит "закатать банку"... ну я знаю, что это крышкой специальной как-то закрывать... а зачем это? а если просто обычной крышкой закрыть проваренный сок ?

"Закатать" банку-это закрыть ее либо винтовой крышкой, либо крышкой с помощью машинки для закатки, винтовой просто,и банки, конечно. простерилизованные...

[Жена_Вовы_Коровкина]

и крышки надо обязательно прокипятить

[Лaдная]

Свежевыжатый яблочный сок на воздухе обычно темнеет, если постоит даже не очень долго. Если нужно, найду рецепт, по оторому делала яблочный сок (тоже пользовалась соковыжималкой), который немного кипятила с сдобавлением сахара и разливала в простерлизованные банки с винтовыми крышками...
Какой тогда смысл делать СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ сок? при кипячении витамины теряются и получается в лучшем случае подобие покупного (может чуть получше)
Свежевыжатый сок нужно сразу же и употребить. И витамины сохраняются и ничего кипятить не нужно и сахара тоже добавлять не нужно.

[Fluffy76]

Какой тогда смысл делать СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ сок? при кипячении витамины теряются и получается в лучшем случае подобие покупного (может чуть получше)
Свежевыжатый сок нужно сразу же и употребить. И витамины сохраняются и ничего кипятить не нужно и сахара тоже добавлять не нужно.

подскажите... есть яблоки, есть соковыжималка, есть сын, который обожает яблочный сок... ЧТо делать со свежевыжатым ябл.соком, чтобы он какое то время хранился ? и КАК делать ))
а сколько он может просто стоять в холодильнике кто-нибудь знает?

БЫЛ ВОПРОС - ДАН ОТВЕТ...
для Юля Jshev