Черноплодка-что делать с ней?

[Marri]

А что Вы делаете с черноплодной рябиной?:008:

[Мама и Киклан]

Спросите в Кулинарии
Есть хороший рецепт заготовки сока с лимонной кислотой и вишневыми листьями - получается по вкусу вроде вишневого

[галЬчонок&никки]

моя мама варит ее с яблоками и сахаром, очень вкусно.

[MAO]

вино
отжать сок, добавить сахар, дрожжи, поставить бродить без доступа воздуха

[Марусямба]

И компот черноплодка+яблоки тоже вкусно

[nielsi]

можно сделать сироп:)

[Рэйчел Грин Геллер]

А я проще всех - просто замораживаю. А потом...ммммм...достаю зимой, чуть оттаивают ягоды- и едим. Так вкусно!!! Ребенок обожает))
Эти ягоды нормализуют давление))

[факир]

Я выжимаю сок, добавляю много вишневых листьев, сахар, довожу ко кипения и закатываю. Все в неописуемом восторге. Только сок потом разбавлять надо

[romashka2s]

И компот черноплодка+яблоки тоже вкусно

Подпишусь:))

[natka2009]

я варю варенье с вишневым листом, на 1кг ягод 1кг сахара + 6-10 листиков вишни, главное не переварить чтобы ягоды не были сухими. Получается вкус вишни и не все даже могут понять, что это рябина, начинают искать косточки в варенье))))

[стрюля]

Делаю наливку- сироп развожу водкой и настаиваю!

[MamaLeshi]

В соковарке делаю сок яблочно-черноплоднорябиновый с сахаром. Очень-очень очень вкусно. Сок разбавляется водой.

[галЬчонок&никки]

А я проще всех - просто замораживаю. А потом...ммммм...достаю зимой, чуть оттаивают ягоды- и едим. Так вкусно!!! Ребенок обожает))
Эти ягоды нормализуют давление))

Черноплодка давление понижает. Поэтому она для гипертоников полезна. А вот таким как я - с низким давлением, лучше не использовать.

[Марусямба]

Рецептик в тырнете нашла

Варенье из черн.рябины...
1кг.ягод,пол кило яблок,2апельсина,1лимон,2кг.сахара и пол ст.воды.
Залить водой и парить под крышкой пять мин..Добавить полтара кг.сахара и довести до кипения..помешивая.Пусть покипит мин. 5 и оставить на 3часа...после добавить оставшийся песок и яблоки...
Снова за кипятить и оставить.Апельсин и лимон через мясорубку и добавить когда варим последний раз.
Я яблоки порезала кубиками,цедру на тёрке,1лимон и 1 апельсин кубиками,остальное через мясорубку прокрутила....

[Анна Павлова]

я варю варенье с вишневым листом, на 1кг ягод 1кг сахара + 6-10 листиков вишни, главное не переварить чтобы ягоды не были сухими. Получается вкус вишни и не все даже могут понять, что это рябина, начинают искать косточки в варенье))))

ням-ням-))
Очень люблю это варенье!

[Каледония]

может быть черноплодка кому-то на Севере нужна?
пишите, договоримся....

[Charlika]

моя мама варит ее с яблоками и сахаром, очень вкусно.

+1000, правда очень вкусно)))

[kisto4kaN]

Компот: на 3-х литровую банку -4 яблока + 5 ст ложек рябины. Очень вкусно и полезно. Концентрация черноподки слабая, поэтому давление, я думаю, сильно не понизит:)

[be_happy]

Варила и с яблоками и с вишнёвыми листиками... но всё-таки это совсем не вишнёвое варенье (может, я, конечно, варить его из черноплодки не умею), но я просто фанатка настоящего вишнёвого!:support:
Поэтому из черноплодки я делаю "изюм": ягодки (снять лучше после заморозков) отвариваю в сахарном сиропе (причём сироп использую на несколько варок), скидываю на дуршлаг, и потом немного подсушиваю в духовке - получаются вкусные ягодки - можно и так есть, и в компот, и в пирог. И самое главное, что они НЕ понижают давление (для меня это тоже актуально), а вот сироп получается ядрёный - только для гипертоников (как и вино):073:

[Olggaa]

Можно еще посушить ягоды и заваривать как чай или травы в термосе.

[vykyng]

Мы тоже делаем сок и всю зиму пьем.

[галЬчонок&никки]

а я хочу сделать наливку. да везде в рецепте нужны листья вишни, а где я сейчас их возьму :005:? Без листьев что-нибудь может получиться или бесполезный вариант?


Добавлю: может вместо листьев вишни добавить апельсиновую корочку? Подскажите, знатоки :091::)!

[Frolenok]

а я хочу сделать наливку. да везде в рецепте нужны листья вишни, а где я сейчас их возьму :005:? Без листьев что-нибудь может получиться или бесполезный вариант?

И еще добавлю вопросик
Если просто взять ягоды засыпать сахаром и налить водки. потом процедить и наливка готова??
Или сначала сварить сироп и добавлять уже потом водку?? Сколько отстаивается?? И пропорции каковы??

[Gvivra]

И еще добавлю вопросик
Если просто взять ягоды засыпать сахаром и налить водки. потом процедить и наливка готова??
Или сначала сварить сироп и добавлять уже потом водку?? Сколько отстаивается?? И пропорции каковы??

в трехлитровую банку насыпать ягоды (можно прямо с веточками), до верха, не уплотнять!
Потом высыпать туда литровую банку сахара, потом залить водкой , закатать крышкой и в темное место на месяцок-другой (чем дольше стоит, тем вкуснее)
Потом процедить, ягоды выкинуть и усе:014:

[BaBa Zaya]

В 3-х литровую банку насыпать промытые ягоды (3/4 объёма), 300г сахара, 2 чайные ложки лимонной кислоты. Залить кипятком. Дать постоять дня 3. Слить получившийся компот, перекипятить, закатать. Банку с ягодами ещё раз залить кипятком.
Удобнее делать одновременно 4 банки.

[галЬчонок&никки]

сделала я ликер из черноплодки - это что-то:080:! Вкуснятина необыкновенная! Ягоды черноплодки + корки апельсина - потолочь, залить водой, прокипятить 10 минут. Добавить сахар, лимонную кислоту, корицу и чуток мятного сиропа - кипятить на медленном огне 20 минут. Остудить. Процедить, бабахнуть водочки и перелить в красивые бутылки. В темное место поставить.

[washnewa]

а мы вино делаем. Правда, подруга это вино почему то "брагой" обзывает, но пьет литрами))))) У нас 18 литровая бутыль, так вот где-то 10 кг черноплодки чуть отжимаю и в бутыль+ вода+ сахар 2 кг и перчатку наверх. И масяца на два.