кляр для рыбы.как?

[Тимошенка]

муж просит рыбу в кляре.чтоб кляр хрустел:ded:.как?

[Тимошенка]

сама же вот что нашла
http://eda********/main_courses/6423.html

[~Ольг@~]

спасибо :flower:, давно хотела найти сырный кляр, а тут есть

[Роза Люксембург]

Мука+крахмал (1:1), вода, сода+уксус, соль, специи. Густота - как сметана (чтоб ложка стояла).
Можно вместо воды молоко, можно добавить яйцо, но я не кладу яйца и делаю на воде (эконом вариант)))
Если с одним крахмалом делать будет хрустеть больше.

[voronezh]

Очень вкусный получается пивной кляр.100 г муки просеиваем, в углубление мучной горки вводим один яичный белок, добавляем 150 мл пива. Солим. Вливаем 2 столовые ложки растительного масла. Получается очень жидкий кляр. Рыба в нем – словно в кружеве.

[Kru]

мука+яйцо+2стлводки+перец,соль

[marussia69]

А я кладу муку+яйцо+сметана - получается тоже вкусно.

[дакушка]

я делаю мука+яйцо+майонез
обмакиваю рыбуи в расколенное масло.оболденно вкусно

[MILAYA]

я делаю мука+яйцо+майонез
+1

[Тимошенка]

сегодня делала белковый кляр...
муж сказал :0099: не то..
попробую с крахмалом.

[razymnay]

мука+яйцо+соль, перец
и в раскаленное масло и там уже получается хрустяшка

[Катя-Катерина]

Сначала обваливаем в муке, потом окунаем во взбитое яйцо и обваливаем в сухарях. Жарить на небольшом огне, под крышкой не тушить - размякнет, потеряет хрусткость.

[MamaPapa]

1 яйцо
1 ст. ложка молока
1,5 ст. ложки майонеза
2 ст. л. муки