Сгущенное молоко: варить или не стОит?!

[DeTKa]

Решила приготовить орешки... ни разу не варила сгущенку. И не уверена, что хочу начинать. Но ведь раньше варили и не задумывались. А сейчас на большинстве сайтов написано, что есть вероятность соскребать вареную сгущенку с потолка.... а не хотелось бы, не так давно ремонт сделали.
Какой опыт у вас?

[Менолли]

Я ни разу сгущенку не взрывала,потому как всегда слежу,что бы банка была в воде полностью,но сейчас так упало качество всего ,в том числе и упаковки,что тоже задумалась.Может купить уже готовую,вареную.

[Ольгутка]

Ну так не надо совсем без присмотра оставлять банку и добавлять воды в кастрюльку, когда вода выкипает - и будет все ОК.

[Librarius]

Я варю. Беру самую большую кастрюлю (7 л, кажется), наливаю воды доверху, даже если одну банку варю. Накрываю крышкой. После закипания уменьшаю газ. Ставлю таймер в телефоне. Еще будильник на всякий случай. В общем, принимаю максимум мер предосторожности. Последний раз варила 5 часов (таймер и будильник не помогли:fifa:). Ничего, сварилась, вода не вся выкипела, не взорвалось ничего.
В магазине как-то купила вареную, срочно надо было. Бяка оказалась.

[DeTKa]

В магазине как-то купила вареную, срочно надо было. Бяка оказалась.

Я тоже не хочу магазинную, она всё-равно не такая, как домашнего варения :))


А минимум сколько времени варить нужно?

[мамаАля]

Вот о сгущенке недавно тема была
http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=3423623&highlight=%E2%E0%F0%E5%ED%E0%FF+%F1%E3%F3%F9%E5%ED %EA%E0

[DeTKa]

Вот о сгущенке недавно тема была
http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=3423623&highlight=%E2%E0%F0%E5%ED%E0%FF+%F1%E3%F3%F9%E5%ED %EA%E0

Спасибо!

[WERENA]

После того , как у нас один раз её рвануло - больше не варю:)

[TATA@tim]

Решила приготовить орешки... Какой опыт у вас?:053: Я как раз вчера их делала,сыну в садик на день рождения. Сгущенку тоже сама варила, так как выше писали. Все прошло хорошо:065:

[Toljanovna]

А я никогда и не задумывалась,что она рвануть может:008:.Беру только Алексеевскую или Рогачевскую,варю 2-3 часа,в зависимости от нужного цвета и консистенции,пока проколов не было,вроде;) Но никогда не экспериментирую с производителями,беру только проверенных!!!

[NataliaSK]

А у нас однажды взорвалась банка,(вода выкипела),так мы эту сгущенку еще долго со стен и потолка отскабливали.Главное после закипания варить на маленьком огне два с половиной часа и следить за водой.

[papa andrey]

Даже никогда в голову не приходило, что банка может взорваться... А ведь и правда))))

[Lubania]

Варим часто. Берем только Алексеевскую. Не взрывается. Глваное, клювом не щелкать:))

[Лучик Света]

Варила раньше, тоже норуль было, про воду знаю ))
а на днях взяла, как обычно беру в окее, даже не глядя - так и написано на ней по ГОСТ (ну такая голубая баночка) как в старые времена)))
Так за 3 часа она была еле бежевая и есть уже эту сгущенку было невозможно-выбросили (не сырая, не вареная) отвратительный вкус :001:.

Буду теперь только Алексеевскую или Рогачев брать.

[lasmy11]

главное,чтобы банка была полностью в воде))и желательно не варить в керамической кастрюле)))у меня теперь в белой кастрюле на дне очки нарисованы))я две банки варила)))

[мамаАля]

главное,чтобы банка была полностью в воде))и желательно не варить в керамической кастрюле)))у меня теперь в белой кастрюле на дне очки нарисованы))я две банки варила)))

Чтобы "очков" не было, я тряпочку вниз кладу.

[lasmy11]

Чтобы "очков" не было, я тряпочку вниз кладу.

ахаха))спасибо))буду знать)))

[Angel without wings]

Да!Варить сгущенку это искусство оказывается!У меня когда-то подруга варила, забыла про нее. А вспомнила, когда на кухне рвануло что-то!прибегает на кухню, а там повсюду сгущенка, а кастрюля вплавилась в линолеум!, еле выдрала)))Я после этой истории даже не думю о том, чтоб попробовать!

[Maniksa]

У меня никогда не взрывалась, даже не знала, что такое возможно. Домашняя намного вкуснее.

[Чудо чудное]

у меня подружка один раз варила, потом долго отскребали сгущенку от потолка, а я в тот день помешала железной ложкой чай в термосе:))))