А Вы муку просеиваете?

[Loretta]

Нужно ли просеивать муку для домашней выпечки? И зачем?

[анна67]

надо . что бы обогащалась кислородом - тесто лучше поднимается

[Comme il faut]

надо . что бы обогащалась кислородом - тесто лучше поднимается
+1, воздушнее и пышнее.

[Loretta]

спасибо, понятно)

[Niksya]

Для бисквита всегда и обязательно, даже если в рецепте не указано. Это априори. Некоторые кондитерские дома даже рекомендуют положить пшеничную или миндальную муку (смотря, что используется в рецепте) с сахарной пудрой в кухонный комбайн и в течении 5 минут перемешивать миксером. Тесто тогда вообще получается бесподобное.

[Kru]

только для кулича и пельменей

[lasmy11]

я всегда просеиваю, всякие комочки бывают попадаются в ней..

[KoTe4kA]

просеиваю, чтобы комочков не было.

[Fluffy76]

Просеиваю обязательно, это стало привычным "ритуалом" при работе с любым тестом...

[акулёнок]

я не просеиваю. забываю все время.

[Манящая]

всегда просеиваю, даже для кляра, иногда всякие гадости попадаются.

[Baiser_aerien]

Тоже всегда просеиваю. Выпечка получается более мягкая и воздушная.
Поначалу часто забывала просеивать. А потом в миску, в которой тесто делаю, положила кружку для просеивания и теперь не забываю.

[ангел М]

я не просеиваю.

[WERENA]

Просеиваю всегда.

[Miss Milky Way]

Просеиваю. Для бисквита это вообще обязательно. А вот для песочного теста я читала, что не надо просеивать. Тогда тесто будет золотистым. А все равно просеиваю:)) забываю.. привычка уже

[Бабушка Ася]

Для бисквита всегда и обязательно, даже если в рецепте не указано. Это априори. Некоторые кондитерские дома даже рекомендуют положить пшеничную или миндальную муку (смотря, что используется в рецепте) с сахарной пудрой в кухонный комбайн и в течении 5 минут перемешивать миксером. Тесто тогда вообще получается бесподобное.

Спасибо за совет! :flower: