Вопрос про парное мясо!

[mama Lizika]

Мне привезли сегодня мясо зарубленного сегодня бычка.
Но девушка, которая вместе со мной мясо забирала сказала, что сегодня это мясо нельзя есть, а надо его озлажденным несколько дней подержать.
Правда ли это?
Если да, то сколько его надо подержать и в каком состоянии?

[Апельсиновая кошка]

я тоже такое слышала. Говорят, что его надо мин. 3 дня выдержать.

[Вредный Батамушка]

Передача была про мясо, там говорилось , что такое мясо не употребляют, опасно, поэтому должно охлаждаться неск дней

[Surgeon]

бычок за 2-3 дня превратится в "мясо"

[Муфа]

Мясо должно созреть. Хотя в Казахстане были в ауле. Так в 6 часов баран бегал, а в 7 часов уже бешпармак варили из него Вкуснее мяса не ела.

[Котёнушка]

Если есть уверенность, что животное было абсолютно здорово, то можно сразу. А в остальных случах придется подождать

[juliagoldfisch]

Всё дело в том, что крупный рогатый скот чувствует приближение смерти(( Коровы даже плачут, когда их ведут на бойню. В результате у животного вырабатывается очень много адреналина и происходят ещё какие-то биохимические процессы. Для того, чтобы продукты "страха" распались и мясо стало безвредным необходимо некоторое время (от нескольких часов до нескольких дней). Если животное убивали током, то времени нужно меньше.

[Lubania]

Свежее мясо баранины можно есть сразу, а говядина будет просто резиновая, не прожевать. Подержите в хол-ке два дня и ешьте.