Детский или обычный кефир

[NATUSA]

Кто знает: чем отличается детский кефир от обычного?

[Nyutik]

я вот тоже задумываюсь этим вопросом! т.к. собираюсь в ближайшее время начать вводить кефир! так что, может, кто-нибудь объяснит, какой лучше?

[love-is]

Тоже задумывалась над этим. Надо состав почитать (под рукой нет пачки). Идея появилась - может, там витаминизировано больше искусственным путём. Или молочко как-нибудь обработано особым способом (что сомнительно). Или бактерии другие (или их количество, чтоб не сильно кисло, т.к. они понежнее немного, чем взрослые бифидки).Скорее всего первая и последняя версия - мягче и с витаминами (типа кальций дополнительный или ещё что).

[pysechka]

Сегодня утром по 1-му каналу в передаче с Еленой Малышевой как раз обсуждали эту тему. Смотрела правда одним глазом ))но вот что уловила: 1. разные процессы приготовления творога. При производстве детского творога кислое молоко пропускают через дополнительные фильтры, после чего используют молоко с большим содержанием белков, а из остатков готовят творог для взрослых. Плюс используют другую закваску. А так же рекомендовали пожилым людям переходить на детский творог, в связи с большим содержанием в нем кальция. Вот, как-то так )

[марго теттчер]

У детского кефира кислотность ниже.У детского 100Т, у взрослого 400Т

[Nyutik]

все понятно, спасибо! значит, куплю детский кефир!

[Цветной ля-минор]

тоже искала инфо по этому вопросу...
но сейчас мы уже во всю пьем взрослый кефирчик! и творог тоже едим обычный...

[mos.ka]

Начали с детского кефира. Ребенок пить отказался на отрез такая кислятина. А обычный Приневский за милу душу стакан вылижит.

[kalendula]

А где детский кефир продается?

[mos.ka]

В детских магазинах. Мы покупали в Детях и ЗМ.

[kalendula]

Спасибо! А он так и называется?? или это бифидобактерии? В Детях в Феличите я не видела....

[mos.ka]

Я покупала Бифидумбактерин с бифидо и лактобактериями. Самый кислый это на козьем молоке все выплюнул. А с добавками сладкими мне не захотелось давать.

[Lubistok]

А где детский кефир продается?

В Окее есть и в Дикси бывает. Детский кефир Тема и Бифидумбактерин. Бывает еще детский кефир Агуша, но я его почему-то ни разу в продаже не видела.

[Мама Плюшеньки]

Интересная темка)

[yermolanna]

А я сама делаю кефир для ребенка. Беру обычное молоко (2,5% жирности, пробовали более жирное - не понравилось), кипячу, остужаю до теплого и вливаю закваску. Первый раз я заквасила детским кефиром "Тема", а каждый следующий раз брала в качестве закваски свой же кефир (большая экономия, кстати ;) )
Пропорции: на 1 литр молока 2 столовые ложки закваски. Все перемешать и поставить в толстостенной, желательно керамической посуде меееедленно остывать. Посудину я ставлю на деревянную досочку, чтобы медленнее остывало, и укутываю полотенцами. Обычно ставлю на ночь, к утру кефир готов. Получается довольно густо, но, кстати, не сильно гуще того же "Темы" и на вкус практически не отличается. Мой ребенок пьет его с удовольствием, хорошо им наедается, проблем с животом не возникло.
PS Я начала давать кефир где-то с 8 месяцев.

[Цветной ля-минор]

А я сама делаю кефир для ребенка. Беру обычное молоко (2,5% жирности, пробовали более жирное - не понравилось), кипячу, остужаю до теплого и вливаю закваску. Первый раз я заквасила детским кефиром "Тема", а каждый следующий раз брала в качестве закваски свой же кефир (большая экономия, кстати ;) )
Пропорции: на 1 литр молока 2 столовые ложки закваски. Все перемешать и поставить в толстостенной, желательно керамической посуде меееедленно остывать. Посудину я ставлю на деревянную досочку, чтобы медленнее остывало, и укутываю полотенцами. Обычно ставлю на ночь, к утру кефир готов. Получается довольно густо, но, кстати, не сильно гуще того же "Темы" и на вкус практически не отличается. Мой ребенок пьет его с удовольствием, хорошо им наедается, проблем с животом не возникло.
PS Я начала давать кефир где-то с 8 месяцев.

прочитала Вас и вспомнила, что начинала давать тоже самодельный кефирчик. кефирный грибом пользовалась - пился оч хорошо ребенком!!!

[марго теттчер]

А я сама делаю кефир для ребенка. Беру обычное молоко (2,5% жирности, пробовали более жирное - не понравилось), кипячу, остужаю до теплого и вливаю закваску. Первый раз я заквасила детским кефиром "Тема", а каждый следующий раз брала в качестве закваски свой же кефир (большая экономия, кстати ;) )
Пропорции: на 1 литр молока 2 столовые ложки закваски. Все перемешать и поставить в толстостенной, желательно керамической посуде меееедленно остывать. Посудину я ставлю на деревянную досочку, чтобы медленнее остывало, и укутываю полотенцами. Обычно ставлю на ночь, к утру кефир готов. Получается довольно густо, но, кстати, не сильно гуще того же "Темы" и на вкус практически не отличается. Мой ребенок пьет его с удовольствием, хорошо им наедается, проблем с животом не возникло.
PS Я начала давать кефир где-то с 8 месяцев.
Спасибо за рецепт,надо попробовать.А теплое молоко в которое Вы вливаете закваску,сколько примерно градусов?40-50 или 50-60?

[Летучая Лисица]

. А так же рекомендовали пожилым людям переходить на детский творог, в связи с большим содержанием в нем кальция. Вот, как-то так )
Рекомендовали переходить на детский творог после 40 лет

[Nyutik]

В Окее есть и в Дикси бывает. Детский кефир Тема и Бифидумбактерин. Бывает еще детский кефир Агуша, но я его почему-то ни разу в продаже не видела.

я Тему видела в Ленте

[A.A.L.]

Девочки, а кто делает свой кефир:
1. какой марки берете молоко
2. как долго его можно хранить, 2-3 дня можно? а то каждый день закорачиваться не хочется

[Viala]

Не знаю, но я своим покупаю и смотрю на состав (хтоб только молоко и бактерии). Остальное все рекламные пляски

[yermolanna]

Я беру молоко "Простоквашино" или "Веселый молочник" 2,5%. Конечно, хотелось бы чего-нибудь понатуральнее, но где ж его взять? То, что продается в фермерских магазинах, слишком жирное - кефир получается на вкус, как сливки, моему ребенку не понравилось.
А хранить 2-3 дня можно, конечно. Я делаю из 1 литра молока, нам хватает на 3 дня (пьем на ночь). Главное - не забыть отложить 2-3 столовые ложки готового кефира для следующей закваски :)

[mos.ka]

Очень хорошее молоко Приневское.