сколько варить кальмары?

[I_fairy]

подскажите, пожалуйста, сколько нужно варить замороженные кальмары? так чтобы не получилась резина

[Fata-morgana]

Я варю полторы-две минуты.

[Kru]

я мороженые варю до 5 минут

[Tit]

кинуть в кипяток в вынуть когда вода опять закипит

[Rynechka]

Как криветки, закипают и вынимайте!

[трофи]

Не больше 5 минут. Но если вынуть, как только закипит-мне кажется на вкус сыроваты-один раз поварила 2 минуты, нарезала для салата, хорошо попробовала-они сырые:032:, потом нарезанными и доваривала.:013:

[Manunehka]

Я не варю :)
Размороженные чищу и соломкой тонкой режу...
Потом сильно разогреваю сковороду, масло растительное лью и с измельченным чесночком обжариваю пару минут...
Только когда кальмаров много, а сковорода небольшая, класть их надо не все сразу за за пару заходов например.
Они тогда масло не остудят и не будет "варево" вместо "жарева" :)

[Ксена]

А когда варите:
1. в кипящую воду бросаете?
2. кальмары не размораживаете предварительно?
3. 2-5 минут от закипания или от момента, когда в воду бросили?

[Kru]

1 да
2 нет
3 я от момента бросания в воду(количество воды минимально, а не так как для макарон)

[Ксена]

Спасибо! :flower:

[ВЗЛЁТНАЯ ПОЛОСА]

Я не варю :)
Размороженные чищу и соломкой тонкой режу...
Потом сильно разогреваю сковороду, масло растительное лью и с измельченным чесночком обжариваю пару минут...
Только когда кальмаров много, а сковорода небольшая, класть их надо не все сразу за за пару заходов например.
Они тогда масло не остудят и не будет "варево" вместо "жарева" :)

Тоже так делаю. ИМХО-самый лучший способ!

[ОйнуТаша]

где-то..когда-то прочитала и теперь делаю только так - получаются идеально..в кипящую подсоленную воду кладу очищенные кальмары , как только вода закипела, выключаю..и оставляю их в воде до остывания...полного..всегда мягкие и сочные.

[Ксена]

где-то..когда-то прочитала и теперь делаю только так - получаются идеально..в кипящую подсоленную воду кладу очищенные кальмары , как только вода закипела, выключаю..и оставляю их в воде до остывания...полного..всегда мягкие и сочные.

Замороженные кальмары или разморозить сперва?

[ОйнуТаша]

а я их чищу под горячей водой..и они доразмораживаются. если что..

[Snurik]

А от чего кальмары чистят? И что из них готовят? Просто тут в магазине видела замороженные тушки. Посмотрела, но взять не решилась.

[Светлана-282]

Размороженные ,вода закипит и сразу под холодную воду.

[poema2]

Я не варю :)
Размороженные чищу и соломкой тонкой режу...
Потом сильно разогреваю сковороду, масло растительное лью и с измельченным чесночком обжариваю пару минут...
Только когда кальмаров много, а сковорода небольшая, класть их надо не все сразу за за пару заходов например.
Они тогда масло не остудят и не будет "варево" вместо "жарева" :)

А дальше что вы делаете с ними??? Рецептик не дадите?

[ТАНЮША С]

Я варю 2 мин