научите печь калитки

[точилка]

Обожаю их с детства безумно, всей душой. Раньше бабушка пекла, а теперь вот некому. И ведь показывала же, как тесто на них готовить, но мне тогда казалось, что бабушка будет всегда, и в голове рецепт не осел. Про начинку все понятно, а вот само тесто из ржаной муки не помню как готовить.
У нас в доме мини-пекарня, так эту прелесть продают, но по таким ценам... :010: И называются они карельские пирожки почему-то.
Вобщем, не хочу покупных, хочу домашних.

[Wise]

Вот рецепт
http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=27103983&postcount=3642
в нем карельские калитки называются рогушками вологодскими, но суть та же :)

Еще вот:
http://www.arborio.ru/2009/07/17/kalitki-finskie-pirozhki-s-kartoshkoj/

[точилка]

Да, это они, родные! Спасибо большое:flower:, буду пытаться приготовить сие чудо. Надо только мукой ржаной разжиться.

[Wise]

Да, это они, родные! Спасибо большое:flower:, буду пытаться приготовить сие чудо. Надо только мукой ржаной разжиться.
в Окее довольно часто бывает. В Призме еще.
Еще писали вроде, что в Ленте (я там не бываю, поэтому не ручаюсь).

[Mitsuko]

вообще говоря, тут был далеко не один топ про калитки, и я где-то собственноручно выкладывала рецепт калиток и других пирожков.
http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=2172608&highlight=%EA%E0%EB%E8%F2%EA%E8

[А-лина]

Девочки,подскажите,а тесто должно мягким получиться,я один раз пыталась их приготовить какие то" сухарики "получились...Покупала в магазине там тесто мягкое и вкусное.

[dallia]

Обожаю их с детства безумно, всей душой. Раньше бабушка пекла, а теперь вот некому. И ведь показывала же, как тесто на них готовить, но мне тогда казалось, что бабушка будет всегда, и в голове рецепт не осел. Про начинку все понятно, а вот само тесто из ржаной муки не помню как готовить.
У нас в доме мини-пекарня, так эту прелесть продают, но по таким ценам... :010: И называются они карельские пирожки почему-то.
Вобщем, не хочу покупных, хочу домашних.
Карельские, потому что это пирожки родом из Карелии