как коптить рыбу?

[Pand]

Я не понимаю коптильню с рыбой надо ставить на костер или на угли?

у нас рыбка подгорала внутри почему-то, коптильню перекашивало и были дырочки, туда наверное воздух попал и горело? в этом беда?

[КСЮСИНДА]

Мы ставим на костёр .(30-40минут )в зависимости от размера кусков
опилки немного смачиваю перед тем как закрыть коптильню.
Возможно вы их много положили :008:

[Pand]

Мы ставим на костёр .(30-40минут )в зависимости от размера кусков
опилки немного смачиваю перед тем как закрыть коптильню.
Возможно вы их много положили :008:

а сколько надо класть?
ну вот если в ладошку взять(у меня мелкие щас)

[КСЮСИНДА]

а сколько надо класть?
ну вот если в ладошку взять(у меня мелкие щас)

Хммм даже не знаю пару ладошек точно я просто сыплю на глаз :)

[Мариша Т]

чтобы дно коптильни прикрывали, но не сильно (с просветами)... коптильни-то у всех разные, чуть водичкой полить и на костер на 30 мин...

[Pand]

спасибо! попробуем ТАК

[Галюнция]

Я при копчении на решетку и сверху рыбы кладу листья смородины и малины-вычитала на форуме охотников.Рыба не прилипает к решетке.Сейчас ещё листьев нет,положили листья лука-у нас растет супер ранний с широкими плоскими листьями.Время копчения 20-25 минут.

[Pand]

спасибо, рыбка получилась!