Заправки для итальянских салатиков [PDA]

Mar-marria

11.05.2011, 00:58

А какие вы используете заправки для легких итальянских салатиков, например, с салатом, моцареллой и черри?
У меня всегда классическая - оливковое масло+лимонный сок+соль+черный молоты перец.
Очень интересно, а в итальянских ресторанах что используют? Получается такая коричневого цвета жидкость - с приятным необычным запахом!

IKNUSSA

11.05.2011, 01:01

Очень интересно, а в итальянских ресторанах что используют? !

оливковое масло

Мариша Т

11.05.2011, 01:04

оливковое масло + сок лимона + ложка французской горицы... смешать:)

Lubania

11.05.2011, 02:40

Если коричневая - то, видимо, бальзамический уксус.

Wise

11.05.2011, 12:44

А какие вы используете заправки для легких итальянских салатиков, например, с салатом, моцареллой и черри?
У меня всегда классическая - оливковое масло+лимонный сок+соль+черный молоты перец.
Очень интересно, а в итальянских ресторанах что используют? Получается такая коричневого цвета жидкость - с приятным необычным запахом!

"коричневая жидкость" - это бальзамический уксус :)
обычно и используют (я тоже) смесь бальзамика, оливкового масла и всякого другого (соль, перец, специи,горчица и т.п.)

Фрау Орка

11.05.2011, 14:03

Я раньше к оливковому маслу еще и уксус добавляла, но что-то пишут, что от него проку ноль, только аппетит вызывает плюс мочегонный эффект. А я много салата есть не хочу и в туалет лишний раз бегать тоже :) Так что теперь масло + сок лимона + соевый соус.

Paloma

11.05.2011, 17:30

я покупаю соус Бальзамико, в нем уже всё намешано, он тёмный

Южный ктототам

11.05.2011, 21:10

А какие вы используете заправки для легких итальянских салатиков, например, с салатом, моцареллой и черри?
У меня всегда классическая - оливковое масло+лимонный сок+соль+черный молоты перец.
Очень интересно, а в итальянских ресторанах что используют? Получается такая коричневого цвета жидкость - с приятным необычным запахом!уксус бальзамический:) ой. уже ответили.

он разный бывает. мне нравится тот, на котором написано, что он россо (или росси) есть еще темнее, он более густой и тягучий. и дорогой:)

nezabvennaya

11.05.2011, 21:43

Белый винный уксус+масло оливковое+имбирь+соль+сахар+травки разные (розмарин свежий рулит). Все перетирается-взбивается.

Кошка сама по себе

11.05.2011, 22:16

а я к положенному соусу ол.масло+лимон+ горчица+соль добавляю чуть сахара и перца. Надо еще обязательно дать настояться (вообще у меня в холодильнике почти всегда стоит баночка соуса готового)
есть еще чудная приправа Итальянские травы -я ее тоже всегда в подобные салатики сыплю

Vatsa

12.05.2011, 21:01

уксус бальзамический:) ой. уже ответили.

он разный бывает. мне нравится тот, на котором написано, что он россо (или росси) есть еще темнее, он более густой и тягучий. и дорогой:)

Это называется "Balsamic Cream".Он действительно более густой и еще немного сладковатый. Очень вкусно. Но Вы правы, он дорогой.

Laska

13.05.2011, 03:40

Перебарщивать с заправками тоже не надо. Я не люблю принцип: бухнем туда все травки и приправы, какие есть.
Забивает вкус продуктов.
К салату Капрезе, например, ( сыр моццарелла + помидоры) достаточно оливкового масла, соли и орегано.

KATJAM2000

13.05.2011, 16:57

из последних: долька чеснока(через пресс)+ олив.масло+вин.уксус, соль-перец. настоять и в салат.

Matilda!

13.05.2011, 17:50

Перебарщивать с заправками тоже не надо. Я не люблю принцип: бухнем туда все травки и приправы, какие есть.
Забивает вкус продуктов.
К салату Капрезе, например, ( сыр моццарелла + помидоры) достаточно оливкового масла, соли и орегано.

Я добавляю еще бальзамический уксус и поджаренные кедровые орешки.

Mar-marria

14.05.2011, 01:29

:love:Спасибо!! Так много разных вариантов!! надо все по очереди попробовать! и еще что-нибудь придумать!!